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🍽️ Geschmortes Hähnchen mit Chorizo

903 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Hähnchenkeulen unter fließendem Wasser ab. Tupfe sie anschließend mit einem Küchentuch vollständig trocken. Lege das Fleisch beiseite, damit es Zimmertemperatur erreichen kann.
  2. 2. Wasche die Paprika. Schneide sie der Länge nach in der Mitte durch. Entferne den harten Strunk und die Kerne. Schneide das Paprikafleisch in schmale Streifen.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel und den Knoblauch. Schäle beide Zutaten. Schneide sie in grobe Würfel.
  4. 4. Gieße die Oliven in ein Sieb ab, damit das Salz oder dielake entfernt wird.
  5. 5. Entferne die Hülle von der Chorizo-Wurst. Schneide die Wurst in dicke, grobe Scheiben.
  6. 6. Erhitze Öl in einem Topf oder Schmortopf auf mittlerer Hitze. Brate die Chorizo-Scheiben darin für etwa 1 bis 2 Minuten an.
  7. 7. Lege die Hähnchenkeulen in den Topf. Salze sie leicht. Brate das Hähnchen mit der Hautseite nach unten für 3 bis 4 Minuten in dem Chorizo-Fett mit an.
  8. 8. Nimm das Hähnchen und die Chorizo aus dem Topf. Lege sie auf einen Teller und stelle sie beiseite. Reinige den Topf nicht.
  9. 9. Gib einen Esslöffel Öl in den Bratensatz im Topf. Brate das vorbereitete Gemüse (Paprika, Zwiebel, Knoblauch) für 3 bis 4 Minuten auf mittlerer Stufe an.
  10. 10. Gib die gehackten Tomaten, die Oliven, Oregano, Honig und 150 Milliliter Wasser zum Gemüse. Bringe die Mischung zum Kochen.
  11. 11. Lege das Hähnchen und die Chorizo wieder in den Topf. Schließe den Deckel. Gare das Gericht für 25 bis 30 Minuten auf mittlerer Stufe.
  12. 12. Achte darauf, dass immer genug Flüssigkeit im Topf ist. Gib bei Bedarf etwas mehr Wasser hinzu.
  13. 13. Schmecke das fertige Gericht mit Salz und Pfeffer ab. Serviere es mit frischem Baguette.

Nährwerte pro Portion