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🍽️ Zartes Gulasch mit Kartoffelklößen

570 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Suppengemüse gründlich ab. Schäle es, falls nötig, und schneide es in kleine Würfel.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale. Schneide sie ebenfalls in Würfel.
  3. 3. Spüle das Fleisch unter fließendem Wasser ab. Tupfe es anschließend mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Erhitze das Öl in einem großen Topf bei starker Hitze.
  5. 5. Brate das Fleisch portionsweise für 3 bis 5 Minuten scharf an.
  6. 6. Würze das Fleisch während des Bratens mit Salz, Pfeffer und Zimt.
  7. 7. Nimm das angebratene Fleisch aus dem Topf und lege es beiseite.
  8. 8. Gib das vorbereitete Gemüse und die Zwiebeln in das heiße Fett im Topf.
  9. 9. Brate das Gemüse für etwa 3 Minuten an.
  10. 10. Gib das Fleisch wieder in den Topf zum Gemüse.
  11. 11. Lösche das Ganze mit Rotwein ab.
  12. 12. Gib die Brühe hinzu und bringe alles zum Kochen.
  13. 13. Gib die Wacholderbeeren und die Lorbeerblätter in einen Teefilter.
  14. 14. Binde den Filter zu und gib ihn in den Topf.
  15. 15. Lasse das Gulasch für etwa 2 Stunden bei niedriger bis mittlerer Hitze schmoren.
  16. 16. Gieße nach Bedarf etwas mehr Brühe nach, damit das Gericht nicht austrocknet.
  17. 17. Hacke die Schokolade in kleine Stücke.
  18. 18. Entferne den Gewürzbeutel 15 Minuten vor Ende der Garzeit aus dem Topf.
  19. 19. Gib die Schokoladenstücke zum Gulasch.
  20. 20. Lasse das Gulasch bei schwacher Hitze weiter garen, bis die Schokolade geschmolzen ist.
  21. 21. Bringe Wasser in einem Topf zum Kochen und gib Salz hinzu.
  22. 22. Koche die Gnocchi im sprudelnden Salzwasser für ca. 3 Minuten.
  23. 23. Gieße die Gnocchi in ein Sieb ab und lasse sie abtropfen.
  24. 24. Richte das Gulasch mit den Gnocchi an.
  25. 25. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion