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🍽️ Zarte Hähnchenschenkel in Paprika-Tomaten-Guss mit Pappardelle

585 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Zwiebel und entferne die Schale. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich. Schneide sie in der Mitte durch, entferne den Stiel und die Kerne. Schneide das Fruchtfleisch in Würfel.
  3. 3. Wasche den Thymian und schüttle ihn trocken. Binde die Zweige zu einem kleinen Sträußchen zusammen.
  4. 4. Spüle die Hähnchenschenkel ab und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Reibe die Hähnchenschenkel mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver ein.
  6. 6. Erhitze Öl in einer großen Pfanne bei starker Hitze.
  7. 7. Brate die Hähnchenschenkel etwa 5 Minuten lang goldbraun an.
  8. 8. Gib die gewürfelten Zwiebeln und Paprika in die Pfanne.
  9. 9. Brate das Gemüse weitere 3 Minuten lang an.
  10. 10. Lösche das Ganze mit Wein ab.
  11. 11. Lasse die Flüssigkeit etwa 1 Minute einkochen.
  12. 12. Rühre die Brühe nach Packungsanleitung an, falls nötig.
  13. 13. Gib die angerührte Brühe und die Tomaten zur Pfanne.
  14. 14. Gib das Thymiansträußchen in die Pfanne.
  15. 15. Decke die Pfanne ab und schmore das Hähnchen bei mittlerer Hitze 20 bis 30 Minuten.
  16. 16. Überprüfe, ob das Hähnchen durchgegart ist.
  17. 17. Bringe etwa 5 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  18. 18. Koche die Pappardelle im sprudelnden Wasser etwa 5 Minuten.
  19. 19. Gieße die Nudeln in ein Sieb ab.
  20. 20. Lege die Nudeln auf die Teller.
  21. 21. Entferne das Thymiansträußchen aus der Soße.
  22. 22. Würze die Soße mit Salz, Pfeffer, Paprika und Zucker nach Geschmack.
  23. 23. Lege die Hähnchenschenkel auf die Pappardelle.
  24. 24. Serviere das Gericht und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion