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🍽️ Geschmelzte Maultaschen mit Feldsalat

550 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Gemüsezwiebeln 2 St.
• Butter 6 EL
• Muskatnuss, gemahlen Prise
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Maultaschen mit Schwein 800 g
• Süßer Senf 1 EL
• Honig 1 EL
• Öl 2 EL
• Essig 2 EL
• Wasser 2 EL
• Birnen 1 St.
• Feldsalat 250 g

Zubereitung

1. 1. Die Zwiebeln halbieren, schälen und in etwa 0,5 cm große Würfel schneiden. In einem Topf 6 EL Butter bei mittlerer Hitze schmelzen und die Zwiebeln darin unter gelegentlichem Rühren zugedeckt etwa 15 Minuten garen. Muskatnuss hinzufügen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
2. 2. In einem großen Topf etwa 4 Liter Salzwasser zum Kochen bringen, die Maultaschen hinzufügen und sie rund 10 Minuten ziehen lassen. In einer Schüssel süßen Senf, Honig, 2 EL Öl, 2 EL Essig und 2 EL Wasser gut miteinander verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. 3. Die Birnen waschen, vierteln, entkernen und in ungefähr 0,5 cm große Stücke schneiden. Den Feldsalat waschen und gut abtropfen lassen. Den Salat und die Birnen zum Dressing geben und vorsichtig vermischen.
4. 4. Die Maultaschen mit einem Schaumlöffel aus dem Salzwasser nehmen und auf Tellern anrichten. Die Zwiebeln darübergeben und mit dem Feldsalat garnieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 550
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 44 g