← Alle Rezepte

🍽️ Geschichteter Reissalat mit Orange

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Geschichteter Reissalat mit Orange Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser ab.
  2. 2. Bringe das Wasser zum Kochen.
  3. 3. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel und decke den Topf ab.
  4. 4. Lasse den Reis für etwa 10 Minuten garen.
  5. 5. Nimm den Topf vom Herd und lasse den Reis abkühlen.
  6. 6. Wasche die Karotten gründlich und schäle sie.
  7. 7. Reibe die Karotten grob auf einer Reibe.
  8. 8. Wasche die Gurke und schneide sie in Viertel.
  9. 9. Entferne die Kerne aus den Gurkenstücken.
  10. 10. Reibe die entkernten Gurken grob auf einer Reibe.
  11. 11. Wasche den Salat und schleudere ihn gut trocken.
  12. 12. Spüle die Kräuter ab und trockne sie ab.
  13. 13. Zupfe die Blätter von den Stielen der Kräuter.
  14. 14. Hacke die Kräuter grob.
  15. 15. Schäle die Orangen mit einem scharfen Messer rundherum.
  16. 16. Entferne dabei auch die weiße Haut unter der Schale.
  17. 17. Schneide die Fruchtsegmente mit V-förmigen Schnitten aus den Trennwänden.
  18. 18. Fange den austretenden Orangensaft auf.
  19. 19. Halbiere die Zwiebel und schäle sie.
  20. 20. Schneide die Zwiebel in Würfel.
  21. 21. Hacke die Datteln grob.
  22. 22. Hacke die Rosinen grob.
  23. 23. Erhitze Öl in einer Pfanne auf mittlerer Hitze.
  24. 24. Dünste die Zwiebelwürfel zusammen mit den Datteln und Rosinen für etwa 2 Minuten glasig.
  25. 25. Würze die Mischung mit Zimt, Kreuzkümmel und Curry.
  26. 26. Gib den Skyr in die Pfanne.
  27. 27. Gib die gehackten Kräuter in die Pfanne.
  28. 28. Gib 2 Esslöffel Orangensaft in die Pfanne.
  29. 29. Vermenge alles gut miteinander.
  30. 30. Schmecke die Sauce abschließend ab.
  31. 31. Schichte die Zutaten nach Belieben in Gläser oder Schalen.
  32. 32. Beträufle den Salat mit dem Dressing.
  33. 33. Serviere den Salat sofort.
  34. 34. Du kannst den Salat auch gut verschlossen mitnehmen.

Nährwerte pro Portion