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🍰 Geschichtete Joghurt-Mousse mit Ananas-Kompott

223 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Ananas und schneide sie in der Mitte durch.
  2. 2. Entferne den harten Strunk und schneide das Fruchtfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Ananaswürfel, Vanillinzucker, Honig und Wein in einen Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung zum Kochen und lasse sie etwa 5 Minuten köcheln.
  5. 5. Rühre die Stärke in einer kleinen Schüssel mit etwas kaltem Wasser glatt.
  6. 6. Gib die Stärkemischung zum warmen Ananaskompott.
  7. 7. Lasse die Kompott-Mischung kurz aufkochen.
  8. 8. Lasse das Kompott vollständig abkühlen.
  9. 9. Nimm 4 Esslöffel des abgekühlten Kompotts zur Seite.
  10. 10. Verteile den Rest des Kompotts gleichmäßig auf den Boden von 4 Gläsern.
  11. 11. Weiche die Gelatine in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  12. 12. Vermenge den Joghurt, die Aprikosenkonfitüre und den Zucker in einer großen Schüssel.
  13. 13. Drücke die eingeweichte Gelatine leicht aus.
  14. 14. Löse die Gelatine in einem Topf bei schwacher Hitze auf.
  15. 15. Rühre 2 Esslöffel der Joghurtmischung in die gelöste Gelatine.
  16. 16. Hebe die Gelatine-Joghurt-Mischung schnell unter den restlichen Joghurt.
  17. 17. Schlage die Sahne in einem hohen Gefäß mit einem Handmixer und Schneebesen steif.
  18. 18. Hebe die geschlagene Sahne unter die Joghurtmasse.
  19. 19. Gib die Mousse vorsichtig auf das Kompott in den Gläsern.
  20. 20. Garniere die Gläser mit den 4 Esslöffeln übrig gebliebenem Kompott.
  21. 21. Stelle die Gläser für mindestens 2 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank.
  22. 22. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
  23. 23. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  24. 24. Dekorieren die fertige Mousse mit den Minzblättern.
  25. 25. Serviere das Dessert und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion