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🍳 Cremiger Aufstrich aus Räucherforelle und Dill

137 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Artischockenherzen abtropfen. Drücke sie gut aus, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
  2. 2. Schneide einige der Artischockenherzen grob in Stücke und lege sie zur Dekoration beiseite.
  3. 3. Gib den Rest der Artischockenherzen zusammen mit der sauren Sahne in einen Mixer.
  4. 4. Mixiere die Zutaten zu einer glatten, homogenen Masse.
  5. 5. Zupfe die Räucherforellenfilets in kleine Stücke.
  6. 6. Hebe einen Teil der Forellenstücke für die Dekoration auf.
  7. 7. Gib den restlichen Fisch in die Artischocken-Sahne-Mischung.
  8. 8. Püriere die Masse noch einmal kurz, bis alles gut vermischt ist.
  9. 9. Würze den Aufstrich nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Wasche den Dill und tupfe ihn trocken.
  11. 11. Zupfe den Dill in kleine Zweige.
  12. 12. Wasche die Radieschen.
  13. 13. Schneide die Radieschen in dünne Scheiben.
  14. 14. Gib den fertigen Aufstrich in eine Servierschüssel.
  15. 15. Dekoriere den Aufstrich mit den aufbewahrten Artischockenstücken.
  16. 16. Verteile die aufbewahrten Forellenstücke auf dem Aufstrich.
  17. 17. Lege die Radieschenscheiben und die Dillzweige als Garnitur darauf.
  18. 18. Tropfe etwas Olivenöl über die Dekoration.
  19. 19. Serviere den Aufstrich mit frischem Brot.
  20. 20. Halbiere oder viertele Krustenbrot für eine Variante.
  21. 21. Bestreiche das Brot mit etwas Olivenöl.
  22. 22. Röste das Brot in einer großen Pfanne goldbraun.

Nährwerte pro Portion