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🍲 Gemüsesuppe mit Käsebrot

378 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Kartoffeln, vorwiegend festkochend 500 g
• Suppengemüse 1 Bund
• Zwiebeln, gelb 2 St.
• Butter 6 EL
• Speckstreifen 125 g
• Gemüsebrühe 1 L
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Majoran, getrocknet Prise
• Gouda, jung am Stück 100 g
• Paprika, edelsüß Prise
• Toastbrot 4 Scheiben
• Schnittlauch, frisch 20 g
• saure Sahne 100 g

Zubereitung

1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich.
2. 2. Schneide die Kartoffeln in kleine Würfel.
3. 3. Putze das Suppengemüse und schäle es.
4. 4. Schneide das Suppengemüse ebenfalls in Würfel.
5. 5. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
6. 6. Schneide die Zwiebeln klein.
7. 7. Erhitze einen Topf auf mittlerer Stufe.
8. 8. Schmelze zwei Esslöffel Butter im Topf.
9. 9. Brate die Speckstreifen für ein bis zwei Minuten an.
10. 10. Gib die Kartoffeln und das Gemüse in den Topf.
11. 11. Brate das Gemüse für etwa drei Minuten mit an.
12. 12. Lösche das Ganze mit Brühe ab.
13. 13. Würze die Suppe mit Salz nach Geschmack.
14. 14. Würze die Suppe mit Pfeffer nach Geschmack.
15. 15. Würze die Suppe mit Majoran nach Geschmack.
16. 16. Bringe die Suppe zum Kochen.
17. 17. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
18. 18. Lasse die Suppe für etwa 15 Minuten köcheln.
19. 19. Überprüfe, ob das Gemüse weich ist.
20. 20. Schmecke die Suppe abschließend ab.
21. 21. Heize den Ofen auf 240 Grad Ober- und Unterhitze vor.
22. 22. Reibe den Käse fein.
23. 23. Nimm eine Schüssel.
24. 24. Vermenge den geriebenen Käse mit der restlichen weichen Butter.
25. 25. Würze die Käse-Butter-Mischung mit Pfeffer.
26. 26. Würze die Käse-Butter-Mischung mit Paprikapulver.
27. 27. Schneide die Brotscheiben in grobe Würfel.
28. 28. Bestreiche jede Brotscheibe mit der Käse-Butter-Mischung.
29. 29. Wasche den Schnittlauch.
30. 30. Tupfe den Schnittlauch trocken.
31. 31. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
32. 32. Nimm eine saubere Schüssel.
33. 33. Vermenge den Schnittlauch mit saurer Sahne.
34. 34. Würze die Schnittlauch-Sahne-Mischung mit Salz.
35. 35. Würze die Schnittlauch-Sahne-Mischung mit Pfeffer.
36. 36. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
37. 37. Lege die Käsebrote auf das Blech.
38. 38. Backe die Käsebrote für etwa fünf Minuten im Ofen.
39. 39. Überprüfe, ob der Käse geschmolzen ist.
40. 40. Lege die Käsebrote in die Suppenteller.
41. 41. Gieße die Suppe über die Käsebrote.
42. 42. Gib einen Klecks Schnittlauchrahm auf die Suppe.
43. 43. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 378
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 21 g · Carbs: 32 g