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🍽️ Gemüsespieße mit Grillkäse und Basilikum-Öl

515 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zucchini gründlich und schneide die harten Enden ab.
  2. 2. Schneide die Zucchini längs in dünne Scheiben oder benutze einen Hobel.
  3. 3. Salze die Zucchinischeiben leicht ein.
  4. 4. Reinige die Pilze gegebenenfalls mit einem Küchentuch.
  5. 5. Schneide den Grillkäse in grobe Würfel.
  6. 6. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  7. 7. Hacke das Basilikum fein.
  8. 8. Ziehe das Gemüse und den Käse nach Belieben auf die Spieße.
  9. 9. Stecke die Zucchinischeiben schlangenförmig auf die Spieße.
  10. 10. Bestreiche die Spieße mit einem Esslöffel Olivenöl.
  11. 11. Erhitze einen Teelöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  12. 12. Röste die Pinienkerne darin für etwa zwei Minuten goldbraun.
  13. 13. Gib die Pinienkerne in eine Schüssel.
  14. 14. Vermenge die Pinienkerne mit dem gehackten Basilikum und drei Esslöffeln Olivenöl.
  15. 15. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Heize den Grill vor.
  17. 17. Lege die Gemüsespieße mit dem Käse auf den Grill.
  18. 18. Grille die Spieße für etwa acht Minuten goldbraun.
  19. 19. Würze die gegrillten Spieße abschließend mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Beträufle die Spieße mit dem Basilikum-Öl.
  21. 21. Serviere die Spieße und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion