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🍽️ Knusprige Putenschnitzel auf Gemüse-Reis

516 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Karotten gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Schäle die Karotten und schneide sie in kleine Würfel.
  3. 3. Wasche den Lauch ebenfalls gründlich.
  4. 4. Schneide den Lauch längs auf.
  5. 5. Entferne die harten Stränge und reinige den Lauch.
  6. 6. Schneide den Lauch in feine Ringe.
  7. 7. Wasche den Stangensellerie.
  8. 8. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  9. 9. Gib den Reis in einen Topf.
  10. 10. Gieße etwa 500 Milliliter Salzwasser dazu.
  11. 11. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  12. 12. Gib das vorbereitete Gemüse in den Topf.
  13. 13. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  14. 14. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  15. 15. Lasse das Gemüse und den Reis für 20 Minuten garen.
  16. 16. Gib nach 15 Minuten die gefrorenen Erbsen in den Topf.
  17. 17. Rühre die Erbsen unter und lasse sie mitgaren.
  18. 18. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  19. 19. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale fein ab.
  20. 20. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  21. 21. Presse den Saft der Zitrone aus.
  22. 22. Wasche die Petersilie.
  23. 23. Schüttle die Petersilie trocken.
  24. 24. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  25. 25. Hacke die Petersilienblätter fein.
  26. 26. Trockne das Putenfleisch mit einem Küchentuch ab.
  27. 27. Klopfe das Fleisch flach.
  28. 28. Würze das Fleisch mit Salz und Pfeffer.
  29. 29. Gib das Öl in eine Pfanne.
  30. 30. Erhitze das Öl auf mittlerer bis hoher Stufe.
  31. 31. Brate die Putenschnitzel für 2 bis 3 Minuten auf der ersten Seite an.
  32. 32. Wende die Schnitzel und brate sie für 2 bis 3 Minuten auf der anderen Seite.
  33. 33. Würze den Reis nach Belieben mit Salz und Pfeffer.
  34. 34. Gib den Zitronensaft zum Reis.
  35. 35. Gib die Zitronenschale zum Reis.
  36. 36. Gib den Reis auf die Teller.
  37. 37. Lege die Putenschnitzel neben den Reis.
  38. 38. Bestreue das Gericht mit der gehackten Petersilie.
  39. 39. Serviere das Essen sofort.

Nährwerte pro Portion