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🍽️ Gemüsebraten mit Kartoffelbrei und geschmorten Äpfeln

600 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Karotte und schäle sie.
  3. 3. Raspel die Karotte grob.
  4. 4. Schneide das Wurzelende vom Lauch ab.
  5. 5. Halbiere den Lauch längs.
  6. 6. Schneide den Lauch in feine Streifen.
  7. 7. Würfle die Lauchstreifen.
  8. 8. Spüle die Lauchwürfel in einem Sieb gründlich ab.
  9. 9. Nimm eine große Schüssel.
  10. 10. Gib das Hackfleisch in die Schüssel.
  11. 11. Füge die geraspelte Karotte hinzu.
  12. 12. Gib die Lauchwürfel dazu.
  13. 13. Schlage die Eier in die Schüssel.
  14. 14. Gib das Paniermehl hinzu.
  15. 15. Streu das Hähnchengewürzsalz darüber.
  16. 16. Salze die Mischung nach Belieben.
  17. 17. Pfeffere die Mischung nach Belieben.
  18. 18. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  19. 19. Forme die Masse zu einem Laib.
  20. 20. Achte auf eine Größe von etwa 25 mal 10 mal 5 Zentimetern.
  21. 21. Lege den Laib auf ein Backblech.
  22. 22. Backe den Laib für etwa 25 Minuten im Ofen.
  23. 23. Schäle die Kartoffeln.
  24. 24. Schneide die Kartoffeln in Würfel.
  25. 25. Gib die Kartoffelwürfel in einen Topf.
  26. 26. Bedecke die Kartoffeln mit Salzwasser.
  27. 27. Lasse die Kartoffeln etwa 20 Minuten bei mittlerer Hitze zugedeckt kochen.
  28. 28. Wasche den Apfel.
  29. 29. Halbiere den Apfel.
  30. 30. Entferne das Kerngehäuse.
  31. 31. Schneide den Apfel in feine Spalten.
  32. 32. Halbiere die Zwiebeln.
  33. 33. Schäle die Zwiebelhälften.
  34. 34. Schneide die Zwiebeln in Ringe.
  35. 35. Wasche die Petersilie.
  36. 36. Schüttele die Petersilie trocken.
  37. 37. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  38. 38. Hacke die Petersilienblätter fein.
  39. 39. Nimm einen weiteren Topf.
  40. 40. Erhitze 2 Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze.
  41. 41. Brate die Zwiebeln für etwa 3 Minuten goldbraun an.
  42. 42. Füge den Apfel hinzu.
  43. 43. Gib 1 Esslöffel Butter dazu.
  44. 44. Salze die Mischung.
  45. 45. Pfeffere die Mischung.
  46. 46. Brate alles für weitere 3 Minuten.
  47. 47. Lösche die Pfanne mit 6 Esslöffeln vom Kartoffelkochwasser ab.
  48. 48. Lasse die Mischung zugedeckt für ca. 10 Minuten bei kleiner Hitze köcheln.
  49. 49. Gieße die Kartoffeln mit einem Deckel ab.
  50. 50. Gib 1 Esslöffel Butter in die Kartoffeln.
  51. 51. Füge heiße Gemüsebrühe hinzu.
  52. 52. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  53. 53. Püriere alles mit einem Handrührgerät cremig.
  54. 54. Schmecke den Kartoffelbrei mit Salz und Pfeffer ab.
  55. 55. Nimm den Gemüsebraten aus dem Ofen.
  56. 56. Schneide den Braten auf.
  57. 57. Serviere den Braten zusammen mit dem Kartoffelbrei.
  58. 58. Gib die Apfel-Zwiebel-Mischung darüber.
  59. 59. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion