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🍽️ Burger mit Hack und Gemüse

502 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Zucchini unter fließendem Wasser ab und schneide die Enden ab.
  2. 2. Wasche die Karotten, schäle sie und schneide die Enden ab.
  3. 3. Reibe die Zucchini und die Karotten fein auf einer Reibe.
  4. 4. Drücke das geriebene Gemüse mit den Händen gut aus, um die Flüssigkeit zu entfernen.
  5. 5. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen und hacke sie fein.
  6. 6. Gib das ausgedrückte Gemüse, das Hackfleisch, das Ei und die Haferflocken in eine große Schüssel.
  7. 7. Füge Senf, Salz und Pfeffer hinzu und vermische alles gut miteinander.
  8. 8. Forme aus der Mischung vier gleich große Burger-Patties (Fleischbällchen).
  9. 9. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  10. 10. Brate die Patties von jeder Seite etwa 5 Minuten goldbraun.
  11. 11. Halbiere die Zwiebeln und schäle sie.
  12. 12. Schneide die Zwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Wasche die Tomate und entferne den harten Stielansatz.
  14. 14. Schneide die Tomate in dicke Scheiben.
  15. 15. Trenne vier Blätter Salat ab und wasche sie.
  16. 16. Lasse den Salat gut abtropfen.
  17. 17. Nimm die fertigen Patties aus der Pfanne und lege sie beiseite.
  18. 18. Brate die Zwiebelringe im verbliebenen Öl für 2 bis 3 Minuten glasig an.
  19. 19. Halbiere die Burgerbrötchen.
  20. 20. Röste die Brötchenhälften im Pfannenfett für etwa 2 Minuten goldbraun an.
  21. 21. Bestreiche eine Brötchenhälfte mit 1 Teelöffel Ketchup.
  22. 22. Bestreiche die andere Brötchenhälfte mit 1 Teelöffel Mayonnaise.
  23. 23. Lege ein Patty, Salatblätter, Tomatenscheiben und die gebratenen Zwiebelringe auf das Brötchen.
  24. 24. Klappe das Brötchen zu und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion