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🍳 Gemüse-Frittata

185 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 2 Litern Wasser und gib Salz hinzu.
  2. 2. Bringe das Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Trenne vom Brokkoli und vom Blumenkohl jeweils etwa 10 kleine Röschen ab.
  4. 4. Gib die Gemüse-Röschen in das sprudelnde Wasser.
  5. 5. Koche das Gemüse für rund 7 Minuten.
  6. 6. Gieße das Gemüse in ein Sieb ab.
  7. 7. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  8. 8. Schäle die Zwiebel.
  9. 9. Schneide die Zwiebel in feine Würfel.
  10. 10. Schäle die Karotte.
  11. 11. Schneide die Enden der Karotte ab.
  12. 12. Schneide die Karotte in etwa 0,5 cm dicke Scheiben.
  13. 13. Wasche den Schnittlauch.
  14. 14. Trockne den Schnittlauch gut ab.
  15. 15. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  16. 16. Nimm eine Schüssel.
  17. 17. Gib die Eier in die Schüssel.
  18. 18. Gib die Milch zu den Eiern.
  19. 19. Gib die Schnittlauch-Ringe zur Eimilch-Mischung.
  20. 20. Würze die Mischung mit Salz.
  21. 21. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  22. 22. Verrühre die Zutaten in der Schüssel gut mit einer Gabel oder einem Schneebesen.
  23. 23. Nimm eine Pfanne.
  24. 24. Gib etwas Öl in die Pfanne.
  25. 25. Erwärme das Öl bei mittlerer Hitze.
  26. 26. Gib die gewürfelten Zwiebeln in die heiße Pfanne.
  27. 27. Gib die Karottenscheiben zu den Zwiebeln.
  28. 28. Brate das Gemüse für ungefähr 3 Minuten an.
  29. 29. Gib den abgetropften Brokkoli zur Pfanne.
  30. 30. Gib den abgetropften Blumenkohl zur Pfanne.
  31. 31. Brate das gesamte Gemüse für weitere 2 Minuten.
  32. 32. Gieße die Eimischung über das Gemüse in der Pfanne.
  33. 33. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  34. 34. Reduziere die Hitze auf niedrig.
  35. 35. Koche die Frittata für etwa 10 Minuten.
  36. 36. Überprüfe, ob die Unterseite der Frittata leicht bräunt.
  37. 37. Überprüfe, ob die Oberseite der Frittata fest geworden ist.
  38. 38. Wasche die Tomaten.
  39. 39. Halbiere die Tomaten.
  40. 40. Nimm einen Teller.
  41. 41. Gleite die Frittata vorsichtig aus der Pfanne auf den Teller.
  42. 42. Arrangiere die Tomatenhälften auf der Frittata.
  43. 43. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion