🍲 Gemüse-Eintopf mit Wiener Würstchen

Name: Gemüse-Eintopf mit Wiener Würstchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Karotten 4 St.; Kohlrabi 1 St.; Pastinaken 2 St.; Frühlingszwiebeln 1 Bund; Gemüsebrühe 1 L; Wiener Würstchen 8 St.; Salz Prise; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

290 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Karotten 4 St.
Kohlrabi 1 St.
Pastinaken 2 St.
Frühlingszwiebeln 1 Bund
Gemüsebrühe 1 L
Wiener Würstchen 8 St.
Salz Prise
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise

Zubereitung

1. Karotten, Kohlrabi und Pastinaken schälen und in grobe Würfel schneiden. Frühlingszwiebeln gründlich waschen, trocken tupfen, die Wurzelenden abschneiden und die weißen und grünen Teile separat in Ringe schneiden.
2. In einem Topf die Brühe mit den weißen Frühlingszwiebeln zum Kochen bringen. Das Gemüse hinzufügen und bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten zugedeckt köcheln lassen.
3. Grüne Frühlingszwiebeln und die Wiener Würstchen hinzufügen, die Hitze reduzieren und etwa 5 Minuten erwärmen. Den Gemüse-Eintopf mit Wiener Würstchen abschmecken und auf Tellern anrichten. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 290
Protein: 12 g · Fett/Fat: 14 g · Carbs: 30 g