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🍲 Gemüse-Eintopf mit Kartoffeln und Weißkohl

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne welke Blätter vom Weißkohl und wasche ihn gründlich.
  2. 2. Schneide den Weißkohl in Viertel und entferne den harten Strunk in der Mitte.
  3. 3. Schneide den Kohl in sehr feine Streifen oder benutze eine Reibe zum Hobeln.
  4. 4. Halbiere die Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in kleine Würfel.
  5. 5. Wasche und schäle die Karotte.
  6. 6. Schneide die Karotte in etwa 1 Zentimeter große Stücke.
  7. 7. Wasche und schäle die Kartoffeln.
  8. 8. Schneide die Kartoffeln ebenfalls in Würfel.
  9. 9. Erwärme das Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  10. 10. Gib den Weißkohl, die Zwiebeln, die Karotten und die Kartoffeln in den Topf.
  11. 11. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an.
  12. 12. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Gib ein Lorbeerblatt in den Topf.
  14. 14. Rühre die Brühe nach Packungsanleitung an und gieße sie in den Topf.
  15. 15. Lasse den Eintopf zugedeckt für rund 12 Minuten köcheln.
  16. 16. Wasche die Petersilie und schüttle sie gründlich trocken.
  17. 17. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  18. 18. Schmecke den Eintopf abschließend ab.
  19. 19. Entferne das Lorbeerblatt aus dem Topf.
  20. 20. Serviere den Eintopf auf Tellern.
  21. 21. Garniere das Gericht mit der frischen Petersilie.
  22. 22. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion