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🥗 Bunter Salat mit knusprigen Gnocchi und Himbeeren

468 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne den harten Strunk vom Salat.
  2. 2. Zupfe die Blätter in kleine, mundgerechte Stücke.
  3. 3. Wasche die Salatblätter gründlich ab.
  4. 4. Lasse das Gemüse gut abtropfen.
  5. 5. Spüle die Himbeeren vorsichtig mit Wasser ab.
  6. 6. Wasche die Zitrone unter fließendem Wasser.
  7. 7. Reibe etwa einen Teelöffel von der Zitronenschale fein ab.
  8. 8. Halbiere die Zitrone.
  9. 9. Presse den Saft der Zitronenhälften aus.
  10. 10. Reinige die Minze.
  11. 11. Schüttle die Minze trocken.
  12. 12. Zupfe die Minzblätter von den Zweigen.
  13. 13. Hacke die Minzblätter fein.
  14. 14. Gib Olivenöl in eine Schüssel.
  15. 15. Füge den Zitronensaft hinzu.
  16. 16. Gib die geriebene Zitronenschale dazu.
  17. 17. Nimm etwas Senf.
  18. 18. Gib den Senf in die Schüssel.
  19. 19. Gib etwas Honig dazu.
  20. 20. Würze mit Salz.
  21. 21. Würze mit Pfeffer.
  22. 22. Verrühre alle Zutaten zu einem Dressing.
  23. 23. Nimm eine Pfanne.
  24. 24. Gib die Butter in die Pfanne.
  25. 25. Schalte die Hitze auf hoch.
  26. 26. Schmelze die Butter.
  27. 27. Gib die Gnocchi in die Pfanne.
  28. 28. Brate die Gnocchi für etwa 6 bis 8 Minuten an.
  29. 29. Nimm die Pfanne vom Herd.
  30. 30. Gib den abgetropften Salat in die Schüssel mit dem Dressing.
  31. 31. Gib die Himbeeren dazu.
  32. 32. Gib die gehackte Minze dazu.
  33. 33. Vermenge alles vorsichtig.
  34. 34. Serviere den Salat.

Nährwerte pro Portion