← Alle Rezepte

🥗 Gegrillter Romana-Salat mit veganem Mayo-Dressing

709 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrillter Romana-Salat mit veganem Mayo-Dressing Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Romana-Salat und teile ihn in der Mitte durch.
  2. 2. Schneide die Avocados in der Mitte durch und entferne die Kerne.
  3. 3. Schneide den Tofu in kleine Würfel.
  4. 4. Schneide das Baguette in grobe Würfel.
  5. 5. Teile den Granatapfel in der Mitte.
  6. 6. Klopfe mit einem Löffel auf die Schale, um die Kerne herauszulösen.
  7. 7. Schäle den Knoblauch.
  8. 8. Hacke den Knoblauch fein.
  9. 9. Wasche die Zitrone unter heißem Wasser.
  10. 10. Reibe etwa einen Teelöffel feine Schale ab.
  11. 11. Teile die Zitrone in der Mitte durch.
  12. 12. Presse den Saft der Zitrone aus.
  13. 13. Wasche den Dill.
  14. 14. Entferne die groben Stiele vom Dill.
  15. 15. Hacke den Dill grob.
  16. 16. Vermische den Tofu mit der Stärke in einer Schüssel.
  17. 17. Erhitze eine Pfanne mit einem Esslöffel Öl auf mittlerer Stufe.
  18. 18. Brate den Tofu etwa zwei Minuten knusprig an.
  19. 19. Lösche den Tofu mit Sojasauce ab.
  20. 20. Gib Agavendicksaft hinzu.
  21. 21. Schwenke die Pfanne, um alles zu vermengen.
  22. 22. Nimm den Tofu aus der Pfanne und stelle ihn auf einen Teller.
  23. 23. Erhitze die Pfanne erneut mit vier Esslöffeln Öl auf mittlerer Stufe.
  24. 24. Röste die Baguettewürfel etwa fünf Minuten goldbraun an.
  25. 25. Gib die Hälfte des Knoblauchs hinzu.
  26. 26. Schwenke die Pfanne, um den Knoblauch zu vermengen.
  27. 27. Salze die Croutons leicht.
  28. 28. Gib Sojadrink, Senf, zwei Esslöffel Zitronensaft, Zitronenschale und den restlichen Knoblauch in ein hohes Gefäß.
  29. 29. Püriere die Zutaten fein.
  30. 30. Lasse 100 Milliliter Öl unter ständigem Mixen in einem sehr dünnen Strahl hineinfließen.
  31. 31. Mixe weiter, bis die Masse cremig ist.
  32. 32. Schmecke das Dressing mit Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft ab.
  33. 33. Heize den Grill vor.
  34. 34. Beträufle die Avocados und den Romana-Salat mit etwas Olivenöl.
  35. 35. Grille die Avocados und den Romana-Salat auf der Schnittfläche etwa zwei bis drei Minuten.
  36. 36. Salze die gegrillten Zutaten leicht.
  37. 37. Verteile den Romana-Salat auf einer Platte.
  38. 38. Löse die Avocados mit einem Löffel aus der Schale.
  39. 39. Gib die Avocados zum Salat.
  40. 40. Verteile den gebratenen Tofu über dem gegrillten Romana-Salat.
  41. 41. Verteile die Croutons über dem Salat.
  42. 42. Verteile die Granatapfelkerne über dem Salat.
  43. 43. Verteile den Dill über dem Salat.
  44. 44. Serviere den Salat mit dem veganen Mayo-Dressing.

Nährwerte pro Portion