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🍰 Gegrillter Pfirsich mit Vanilleeis

325 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Die Pfirsiche gründlich abspülen, halbieren, den Kern entfernen und mit Vanillinzucker bestreuen. Etwa 5 Minuten ziehen lassen. In der Zwischenzeit die Minze waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken. Die Haselnüsse grob zerkleinern.
  2. 2. In einem Topf Butter zusammen mit Zucker für etwa 2 Minuten karamellisieren lassen, dann die Nüsse hinzufügen, den Topf vom Herd nehmen und alles gut vermischen. Die Mischung auf Backpapier ausbreiten.
  3. 3. Den Grill vorheizen. Die Pfirsiche mit der Schnittfläche nach unten auf das heiße Grillrost legen und etwa 5 Minuten grillen. Vom Grill nehmen und mit einer Kugel Vanilleeis, frischer Minze und gerösteten Haselnüssen anrichten und servieren. Viel Spaß beim Genießen!

Nährwerte pro Portion