← Alle Rezepte

🍽️ Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Dip

654 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gegrillte Süßkartoffel mit Avocado-Dip Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Süßkartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege sie in einen Topf und bedecke sie vollständig mit Wasser.
  3. 3. Bringe das Wasser zum Kochen.
  4. 4. Reduziere die Hitze auf mittlere Stufe.
  5. 5. Koche die Süßkartoffeln für etwa 15 Minuten, bis sie bissfest sind.
  6. 6. Wasche die Petersilie gründlich.
  7. 7. Schüttle die Petersilie trocken.
  8. 8. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  9. 9. Hacke die Petersilie grob.
  10. 10. Halbiere die Avocado.
  11. 11. Entferne den Kern der Avocado.
  12. 12. Löse das Fruchtfleisch der Avocado mit einem Löffel vorsichtig von der Schale.
  13. 13. Halbiere die Limette.
  14. 14. Presse den Saft der Limette aus.
  15. 15. Gib die Avocado in ein hohes Gefäß.
  16. 16. Gib einen Esslöffel Limettensaft zur Avocado.
  17. 17. Püriere die Avocado mit dem Limettensaft glatt.
  18. 18. Gib den Sojaghurt zur Avocado-Masse.
  19. 19. Gib die gehackte Petersilie dazu.
  20. 20. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  21. 21. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  22. 22. Gieße die gekochten Süßkartoffeln ab.
  23. 23. Lasse die Süßkartoffeln kurz abkühlen.
  24. 24. Schneide die Süßkartoffeln längs in etwa 2 Zentimeter dicke Scheiben.
  25. 25. Bestreiche die Scheiben mit zwei Esslöffeln Olivenöl.
  26. 26. Heize den Grill vor.
  27. 27. Lege die Süßkartoffelscheiben auf den heißen Grill.
  28. 28. Grille die Süßkartoffeln für etwa 4 Minuten von der ersten Seite, bis sie kross sind.
  29. 29. Wende die Süßkartoffeln und grille sie für weitere 4 Minuten von der anderen Seite.
  30. 30. Würze die gegrillten Süßkartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Serviere die Süßkartoffeln mit dem Avocado-Dip.

Nährwerte pro Portion