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🍽️ Gegrillte Rindersteaks mit Chimichurrisauce

387 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Rinder Rumpsteaks 600 g
• Knoblauchzehen 2 St.
• Zwiebeln, rot 1 St.
• Petersilie, frisch 40 g
• Zitronen 1 St.
• Peperoni Mix 1 St.
• Thymian, gerebelt 0.5 TL
• Oregano, getrocknet 0.5 TL
• Olivenöl 100 ml
• Balsamicoessig, hell 2 EL
• Salz Prise

Zubereitung

1. 1. Nimm das Rumpsteak aus dem Kühlschrank, damit es Zimmertemperatur erreichen kann.
2. 2. Schäle die Knoblauchzehen und die Zwiebel.
3. 3. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
4. 4. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
5. 5. Wasche die Peperoni, halbiere sie und entferne die Kerne.
6. 6. Gib die Zwiebel, den Knoblauch, die Peperoni und die Petersilie in den Mixbehälter.
7. 7. Zerkleinere die Zutaten für 4 Sekunden auf Stufe 8.
8. 8. Schiebe die Masse mit einem Spatel nach unten.
9. 9. Gib Thymian, Oregano, 4 Esslöffel Zitronensaft, Olivenöl und Essig hinzu.
10. 10. Verrühre alles für 20 Sekunden auf Stufe 4.
11. 11. Fülle die Sauce in eine Schüssel und stelle sie beiseite.
12. 12. Heize den Grill vor.
13. 13. Salze das Rumpsteik kräftig.
14. 14. Grille das Steak rundherum für etwa 4 bis 5 Minuten, bis es medium gebraten ist.
15. 15. Wickle das Steak in Alufolie und lasse es für 5 Minuten ruhen.
16. 16. Schneide das Steak nach Belieben auf.
17. 17. Salze das Fleisch noch einmal nach Geschmack.
18. 18. Serviere das Steak mit der Chimichurri-Sauce.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 387
• Protein: 35 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 4 g