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🍽️ Lachs mit Ananas auf dem Grill

360 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Holzspieße in eine Schüssel mit Wasser und lass sie dort einweichen.
  2. 2. Tau den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  3. 3. Schäle die Süßkartoffel und schneide sie in etwa 3 Zentimeter große Würfel.
  4. 4. Bringe etwa 1 Liter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  5. 5. Gare die Süßkartoffelwürfel für ca. 5 Minuten in dem kochenden Wasser.
  6. 6. Gieße die Süßkartoffeln ab und lass sie gut abtropfen.
  7. 7. Wasche die Frühlingszwiebeln gründlich und trockne sie ab.
  8. 8. Schneide die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in grobe Stücke.
  10. 10. Schäle die Ananas und teile sie in Viertel.
  11. 11. Entferne den harten Strunk aus den Ananas-Vierteln.
  12. 12. Schneide das Ananas-Fleisch in Würfel.
  13. 13. Halbiere eine Zitrone.
  14. 14. Presse den Saft der Zitrone aus.
  15. 15. Spüle den Lachs kurz ab.
  16. 16. Tupfe den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  17. 17. Schneide den Lachs in Würfel.
  18. 18. Stecke alle Zutaten abwechselnd auf die eingeweichten Spieße.
  19. 19. Würze die Spieße mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Bestreiche die Spieße mit Zitronensaft und Olivenöl.
  21. 21. Grille die Spieße für ca. 10 Minuten auf einem heißen Grill.

Nährwerte pro Portion