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🍽️ Gegrillte Fleischbällchen mit Hummus

520 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  2. 2. Schneide die Zwiebel in zwei Hälften, schäle sie und würfle sie klein.
  3. 3. Wasche Petersilie und Minze, trockne sie ab und zupfe die Blätter von den Stielen.
  4. 4. Hacke die Kräuter ebenfalls fein.
  5. 5. Lass die Kichererbsen abtropfen und spüle sie gründlich im Sieb ab.
  6. 6. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  7. 7. Gib das Hackfleisch in eine Schüssel.
  8. 8. Füge die gewürfelte Zwiebel, die Hälfte des Knoblauchs und die gehackten Kräuter hinzu.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz, Paprikapulver, Zimt und Kreuzkümmel.
  10. 10. Knete alles gut durch, bis es eine homogene Masse ergibt.
  11. 11. Forme kleine Bällchen aus der Fleischmischung.
  12. 12. Gib die Kichererbsen, den Zitronensaft, den restlichen Knoblauch, Sesam und 3 Esslöffel kaltes Wasser in ein hohes Gefäß.
  13. 13. Püriere die Zutaten sehr fein, bis ein glatter Hummus entsteht.
  14. 14. Schmecke den Hummus mit Salz und Kreuzkümmel ab.
  15. 15. Fülle den Hummus in eine Schüssel.
  16. 16. Erhitze das Olivenöl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  17. 17. Röste die Pinienkerne darin etwa 2 Minuten an.
  18. 18. Würze die Pinienkerne mit Salz.
  19. 19. Nimm die Pfanne vom Herd.
  20. 20. Gib die restlichen Kräuter in das heiße Öl.
  21. 21. Heize den Grill vor.
  22. 22. Röste die Fleischbällchen für etwa 4 Minuten auf dem Grill.
  23. 23. Richte die gegrillten Fleischbällchen auf dem Hummus an.
  24. 24. Träufle die Pinienkerne und das Kräuteröl darüber.
  25. 25. Serviere das Gericht und viel Spaß beim Essen.

Nährwerte pro Portion