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🍽️ Knusprige Fischbällchen vom Grill

225 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau den gefrorenen Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Bringe einen Topf mit einem Liter Salzwasser zum Kochen.
  3. 3. Koche den Kabeljau im sprudelnden Wasser für 8 bis 10 Minuten.
  4. 4. Nimm den Fisch aus dem Wasser und lasse ihn auf Küchenpapier gut abtropfen.
  5. 5. Zerlege den Fisch in feine Stücke und lass ihn komplett abkühlen.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln, schüttle sie trocken und schneide sie in feine Ringe.
  7. 7. Wasche die Kräuter, trenne die Blätter und Nadeln von den Stielen und hacke sie fein.
  8. 8. Halbiere die Zitrone und presse den Saft aus.
  9. 9. Vermische in einer Schüssel den Fisch mit dem Ei, den Frühlingszwiebeln, den Kräutern, dem Zitronensaft und 4 Esslöffeln Paniermehl.
  10. 10. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  11. 11. Teile die Masse in 10 gleich große Portionen.
  12. 12. Forme aus jeder Portion eine ovale Kugel.
  13. 13. Wälze die Bällchen in der restlichen Paniermehl-Menge.
  14. 14. Öle eine Grillschale gut ein.
  15. 15. Lege die Fischbällchen auf die heiße Grillschale.
  16. 16. Brate die Bällchen für etwa 5 Minuten.
  17. 17. Wende die Bällchen gelegentlich und schiebe sie zum Ende an den Grillrand.
  18. 18. Serviere die Fischbällchen heiß und genieße sie.

Nährwerte pro Portion