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🍰 Gegrillte Ananas mit gefrorenem Piña-Colada-Joghurt und Minze

310 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre das Kokos-Ananas-Getränk mit dem Joghurt in einer Schüssel.
  2. 2. Bewahre die Mischung im Gefrierfach auf, bis du sie brauchst.
  3. 3. Erhitze 1 Teelöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Röste die Cashewkerne unter Rühren etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  5. 5. Füge Kardamom und Zucker hinzu und vermenge alles gut.
  6. 6. Lass die Cashewkerne auf Küchenpapier abkühlen.
  7. 7. Hacke die abgekühlten Cashewkerne grob.
  8. 8. Heize den Grill vor.
  9. 9. Entferne den Strunk und den Stil der Ananas.
  10. 10. Ziehe die Schale mit einem Messer ab.
  11. 11. Schneide die Ananas in etwa 2 cm dicke Scheiben.
  12. 12. Stich das feste Innenteil der Scheiben mit einem Schnapsglas heraus.
  13. 13. Wasche die Minze.
  14. 14. Tupfe die Minze trocken.
  15. 15. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  16. 16. Hacke die Minze fein.
  17. 17. Grille die Ananasscheiben auf dem heißen Grill von beiden Seiten etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun.
  18. 18. Bestreue die gegrillten Ananasscheiben mit etwas Rohrzucker.
  19. 19. Richte die Ananas auf Tellern an.
  20. 20. Dekoriere das Gericht mit dem gefrorenen Piña-Colada-Joghurt, den Cashewkernen und der Minze.
  21. 21. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion