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🍽️ Veganes Zupfbrot gefüllt mit Räuchertofu

658 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Halbiere die Zwiebeln und entferne die Schale.
  3. 3. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  4. 4. Schneide den Räuchertofu in dünne Scheiben.
  5. 5. Schneide das Brot diagonal ein.
  6. 6. Achte darauf, dass die Schnitte etwa 3,5 Zentimeter tief sind.
  7. 7. Lasse am unteren Ende des Brotes etwa 2,5 Zentimeter ungeschnitten stehen.
  8. 8. Öffne das Brot vorsichtig, damit es nicht auseinanderfällt.
  9. 9. Tropfe 6 Esslöffel Olivenöl auf die Schnittflächen.
  10. 10. Verteile den veganen Reibegenuss gleichmäßig in den Einschnitten.
  11. 11. Lege die Genießerscheiben in die Einschnitte.
  12. 12. Fülle die Räuchertofu-Scheiben in die Einschnitte.
  13. 13. Verteile die vorbereiteten Zwiebelstreifen in den Einschnitten.
  14. 14. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Verteile die restlichen Zwiebeln auf dem Brot.
  16. 16. Tropfe das restliche Olivenöl über das Brot.
  17. 17. Lege das Brot in den vorgeheizten Ofen.
  18. 18. Backe das Brot für etwa 25 Minuten.
  19. 19. Wasche den Schnittlauch während der Backzeit.
  20. 20. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  21. 21. Schneide den Schnittlauch in feine Ringe.
  22. 22. Nimm das Brot aus dem Ofen.
  23. 23. Bestreue das Brot mit den Schnittlauchringen.
  24. 24. Richte das Brot an und serviere es.

Nährwerte pro Portion