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🍽️ Gefüllte Kohlrabi-Beutel

365 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen großen Topf mit etwa 2 Litern Wasser und gib Salz hinzu. Bringe das Wasser zum Kochen.
  2. 2. Schäle die Kohlrabis und schneide das Innere vorsichtig aus. Achte darauf, dass du einen etwa 1 cm dicken Rand stehen lässt, damit die Schale stabil bleibt.
  3. 3. Gib die ausgehöhlten Kohlrabis in das kochende Wasser und koche sie für etwa 7 Minuten.
  4. 4. Nimm die Kohlrabis aus dem Topf und lege sie sofort in kaltes Wasser, damit sie abkühlen.
  5. 5. Bringe in einem zweiten Topf etwa 400 ml Wasser zum Kochen.
  6. 6. Koche den Langkornreis für ca. 15 Minuten in dem kochenden Wasser.
  7. 7. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  8. 8. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in kleine Würfel.
  10. 10. Spüle die Frühlingszwiebeln ab und trockne sie ab.
  11. 11. Schneide die Wurzeln an den Frühlingszwiebeln ab.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  13. 13. Wasche die Petersilie gründlich.
  14. 14. Trockne die Petersilie ab.
  15. 15. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  16. 16. Hacke die Petersilienblätter fein.
  17. 17. Erhitze die Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  18. 18. Gib die gewürfelte Paprika und die Frühlingszwiebelringe in die Pfanne.
  19. 19. Brate das Gemüse für etwa 5 bis 6 Minuten an.
  20. 20. Nimm das angebratene Gemüse aus der Pfanne und gib es in eine Schüssel.
  21. 21. Gib den gekochten Reis zur Schüssel mit dem Gemüse.
  22. 22. Gib die gehackte Petersilie zur Schüssel.
  23. 23. Gib 50 g Käse zur Schüssel.
  24. 24. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  25. 25. Würze die Füllung mit Salz nach Geschmack.
  26. 26. Würze die Füllung mit Pfeffer nach Geschmack.
  27. 27. Würze die Füllung mit Paprikapulver nach Geschmack.
  28. 28. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  29. 29. Fülle die ausgehöhlten Kohlrabis mit einem Teil der Füllung.
  30. 30. Gib den restlichen Teil der Füllung in eine gefettete Auflaufform.
  31. 31. Setze die gefüllten Kohlrabis auf die Füllung in der Auflaufform.
  32. 32. Bestreue die Kohlrabis und die Füllung mit dem restlichen Käse.
  33. 33. Lege die Auflaufform in den Ofen und backe die Gerichte für etwa 20 Minuten.
  34. 34. Nimm die gefüllten Kohlrabis vorsichtig aus dem Ofen.
  35. 35. Serviere die Gerichte sofort heiß.

Nährwerte pro Portion