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🍽️ Zucchini mit Hackfüllung und Tomatensauce
322 kcal · 30 Min. · 4 Portionen
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Zutaten
- Zucchini 4 St.
- Salz Prise
- Zwiebeln, gelb 1 St.
- Hackfleisch, gemischt 600 g
- Senf 1 TL
- Tomatenmark 1 EL
- Kräuter der Provence, getrocknet Prise
- Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
- Knoblauchzehen 1 St.
- Öl 1 EL
- Tomaten, gehackt 400 g
- Zucker Prise
Zubereitung
- 1. Heize den Ofen auf 190 °C (Umluft) vor. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und halbiere sie längs. Entferne mit einem Teelöffel das weiche Innere, sodass ein Rand von etwa 1 cm bleibt. Salze die Zucchinihälften.
- 2. Halbiere und schäle die Zwiebel, dann hacke sie fein. Vermische in einer Schüssel das Hackfleisch mit der Zwiebel, Senf, Tomatenmark und den Kräutern der Provence. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
- 3. Fülle die Hackfleischmischung gleichmäßig in die Zucchinihälften. Lege die gefüllten Zucchini auf ein Backblech und backe sie etwa 20 Minuten im Ofen.
- 4. Schäle und hacke den Knoblauch. Erhitze Öl in einer Pfanne auf hoher Hitze und brate den Knoblauch etwa 1 Minute an. Lösche mit den gehackten Tomaten ab und lasse die Sauce etwa 3 Minuten auf niedriger Hitze köcheln. Schmecke sie mit Salz, Pfeffer, Zucker und den Kräutern der Provence ab.
- 5. Nimm die gefüllten Zucchini vorsichtig aus dem Ofen und richte sie auf Tellern an. Serviere sie mit der Tomatensauce.
Guten Appetit!
Tipp: Dazu passt [recipeLink=144650].
Nährwerte pro Portion
- kcal: 322
- Protein: 24 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 8 g