🍽️ Zucchini mit Hackfleisch und Feta gefüllt und Kräuter-Kritharaki

Name: Zucchini mit Hackfleisch und Feta gefüllt und Kräuter-Kritharaki
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Zucchini 3 St.; Salz Prise; Feta 200 g; Hackfleisch, gemischt 400 g; Tomatenmark 70 g; Kräuter der Provence, getrocknet 1 TL; Pfeffer, schwarz gemahlen Prise; Kritharaki Nudeln 500 g; Petersilie, frisch 20 g; Schnittlauch, frisch 10 g; Butter 1 EL

620 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zucchini 3 St.
Salz Prise
Feta 200 g
Hackfleisch, gemischt 400 g
Tomatenmark 70 g
Kräuter der Provence, getrocknet 1 TL
Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
Kritharaki Nudeln 500 g
Petersilie, frisch 20 g
Schnittlauch, frisch 10 g
Butter 1 EL

Zubereitung

1. Heize den Ofen auf 190 °C (Umluft) vor. Wasche die Zucchini, schneide die Enden ab und halbiere sie längs. Entferne mit einem Teelöffel das weiche Innere, sodass ein Rand von etwa 1 cm bleibt. Salze die Zucchinihälften.
2. Zerbrösele den Feta in einer Schüssel. Füge das Hackfleisch hinzu und mische es mit Tomatenmark, Kräutern der Provence, Salz und Pfeffer.
3. Fülle die Hackfleischmischung in die Zucchinihälften. Lege die gefüllten Zucchini auf ein Backblech und backe sie für etwa 20 Minuten im Ofen.
4. Bringe in einem Topf etwa 3 l Salzwasser zum Kochen. Gare die Kritharaki im sprudelnden Salzwasser für ca. 6 Minuten, bis sie bissfest sind. Gieße sie in ein Sieb und lasse sie abtropfen.
5. Wasche die Kräuter, schüttle sie trocken, entferne grobe Stiele und hacke sie fein. Vermische die Kritharaki im Topf mit Butter und den Kräutern.
6. Nimm die gefüllten Zucchini vorsichtig aus dem Ofen und richte sie auf Tellern an. Serviere die Kritharaki daneben. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 620
Protein: 34 g · Fett/Fat: 29 g · Carbs: 54 g