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🍽️ Zucchini mit Füllung in Sahnesauce

332 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Zwiebeln, gelb 1 St.
• Zucchini 4 St.
• Salz Prise
• Schweinehackfleisch 500 g
• Eier 1 St.
• Tomatenmark 1 EL
• Paniermehl 2 EL
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Paprika, edelsüß Prise
• Schlagsahne 200 g
• Geflügelbrühe 200 ml

Zubereitung

1. 1. Den Ofen auf 190 °C (Umluft) vorheizen. Zwiebel halbieren, schälen und fein hacken. Zucchini gründlich waschen, längs teilen und das Innere mit einem Löffel herausschaben, sodass ein Rand von etwa 1 cm bleibt. Das Innere grob zerkleinern und die Zucchini leicht salzen.
2. 2. In einer Schüssel das Hackfleisch mit der Zwiebel, dem Zucchini-Innenleben, dem Ei, dem Tomatenmark und dem Paniermehl gut vermengen. Mit Salz, Pfeffer und Paprika abschmecken. Die Zucchini mit dieser Mischung füllen und leicht andrücken.
3. 3. Die gefüllten Zucchini in eine Auflaufform legen. Sahne und Gemüsebrühe dazu gießen und im Ofen etwa 20 Minuten backen.
4. 4. Die Auflaufform aus dem Ofen holen und die gefüllten Zucchini auf Tellern anrichten. Die Sahnesauce abschmecken, über die Zucchini gießen und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 332
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 9 g