← Alle Rezepte

🍽️ Tomaten gefüllt mit Reis und Gemüse

385 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Tomaten gefüllt mit Reis und Gemüse Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Reis in einen Topf.
  2. 2. Gieße etwa 700 ml Salzwasser dazu.
  3. 3. Gib Zimt und Rosinen in den Topf.
  4. 4. Bringe die Mischung zum Kochen.
  5. 5. Decke den Topf ab.
  6. 6. Lasse den Reis bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten garen.
  7. 7. Nimm den Topf vom Herd, wenn der Reis weich ist.
  8. 8. Wasche die Tomaten gründlich.
  9. 9. Schneide oben etwa 1 cm der Tomate ab.
  10. 10. Verwende den abgeschnittenen Teil als Deckel.
  11. 11. Hole das Innere der Tomaten mit einem Löffel heraus.
  12. 12. Lasse dabei einen etwa 1 cm breiten Rand stehen.
  13. 13. Würfle den herausgelösten Tomateninhalt klein.
  14. 14. Würfle auch den Tomaten-Deckel klein.
  15. 15. Wasche die Karotten.
  16. 16. Schäle die Karotten.
  17. 17. Entferne die Enden der Karotten.
  18. 18. Raspel die Karotten fein.
  19. 19. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  20. 20. Schneide die Enden der Frühlingszwiebeln ab.
  21. 21. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in Ringe.
  22. 22. Erhitze eine Pfanne.
  23. 23. Gib die Pinienkerne in die trockene Pfanne.
  24. 24. Röste die Pinienkerne bei mittlerer Hitze etwa 3 bis 4 Minuten.
  25. 25. Nimm die gerösteten Pinienkerne aus der Pfanne.
  26. 26. Heize den Ofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vor.
  27. 27. Erhitze Butter in einer sauberen Pfanne.
  28. 28. Brate die Frühlingszwiebeln und die Karotten etwa 3 Minuten an.
  29. 29. Streu Zucker über das Gemüse.
  30. 30. Lasse das Gemüse kurz karamellisieren.
  31. 31. Gib das gekochte Reis-Gemüse in eine Schüssel.
  32. 32. Vermische den Reis mit den gewürfelten Tomaten.
  33. 33. Gib die gerösteten Pinienkerne dazu.
  34. 34. Gib 60 g saure Sahne in die Mischung.
  35. 35. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Fülle die Tomaten mit der Reis-Mischung.
  37. 37. Gib den restlichen Reis in eine gefettete Auflaufform.
  38. 38. Setze die gefüllten Tomaten auf den Reis.
  39. 39. Backe die Tomaten im Ofen etwa 25 Minuten.
  40. 40. Vermische in einer Schüssel die restliche saure Sahne.
  41. 41. Gib Joghurt zur sauren Sahne.
  42. 42. Gib Orangensaft dazu.
  43. 43. Vermische die Dip-Zutaten gut.
  44. 44. Würze den Dip mit Salz.
  45. 45. Nimm die Tomaten aus dem Ofen.
  46. 46. Serviere die Tomaten zusammen mit dem Dip.

Nährwerte pro Portion