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🍽️ Paprika gefüllt mit Fleisch und Kräutern, serviert mit Reis und Wein-Sahne-Soße

565 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Paprikaschoten gründlich unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Schneide die oberen Enden der Paprika ab und entferne das Innere samt den Kernen.
  3. 3. Halbiere die Zwiebel, entferne die Schale und schneide sie in feine Würfel.
  4. 4. Wasche das Basilikum und den Rosmarin und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  5. 5. Zupfe die Blätter vom Basilikum und die Nadeln vom Rosmarin von den Zweigen.
  6. 6. Hacke die Kräuter fein.
  7. 7. Gib das Hackfleisch, die Zwiebelwürfel und die gehackten Kräuter in eine Schüssel.
  8. 8. Würze die Füllung mit Salz und Pfeffer und vermische alles gut.
  9. 9. Fülle die Paprikaschoten mit der Fleischmischung.
  10. 10. Bringe die Gemüsebrühe in einem Topf zum Kochen.
  11. 11. Stelle die gefüllten Paprikaschoten vorsichtig in die kochende Brühe.
  12. 12. Lasse die Paprika bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 30 Minuten zugedeckt garen.
  13. 13. Gib den Reis in einen anderen Topf und decke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser ab.
  14. 14. Bringe das Wasser mit dem Reis zum Kochen.
  15. 15. Lasse den Reis etwa 12 Minuten garen, bis er weich ist.
  16. 16. Nimm die fertigen Paprikaschoten aus der Brühe und halte sie warm.
  17. 17. Gib den Weißwein und die Sahne in die verbliebene Brühe.
  18. 18. Lasse die Soße aufkochen.
  19. 19. Rühre die Speisestärke in einer kleinen Schüssel mit zwei Esslöffeln Wasser glatt an.
  20. 20. Rühre die Stärke-Wasser-Mischung in die kochende Soße ein.
  21. 21. Schmecke die Soße abschließend mit Salz und Pfeffer ab.
  22. 22. Richte die gefüllten Paprikaschoten auf Tellern an.
  23. 23. Serviere die Paprika zusammen mit dem Reis und der Weißweinsauce.

Nährwerte pro Portion