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🥗 Hähnchenbrust gefüllt mit Kartoffel-Erbsen-Püree und Dill-Gurken-Salat

475 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Hähnchenbrust gefüllt mit Kartoffel-Erbsen-Püree und Dill-Gurken-Salat Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 220 Grad vor. Stelle die Heizfunktion auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln. Wasche sie gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in Viertel.
  4. 4. Gib die Kartoffeln in einen Topf mit Salzwasser.
  5. 5. Bringe das Wasser zum Kochen.
  6. 6. Reduziere die Hitze auf niedrig bis mittel.
  7. 7. Lasse die Kartoffeln etwa 20 Minuten garen.
  8. 8. Wasche die Gurke unter fließendem Wasser.
  9. 9. Schäle die Gurke, aber lass ein paar Streifen Schale dran.
  10. 10. Schneide die Gurke in dünne Scheiben.
  11. 11. Gib die Gurkenscheiben in eine Schüssel.
  12. 12. Gib eine Prise Salz dazu.
  13. 13. Vermische die Gurken mit dem Salz.
  14. 14. Stell die Schüssel beiseite.
  15. 15. Wasche die Hähnchenbrust.
  16. 16. Tupfe die Hähnchenbrust mit einem Küchentuch trocken.
  17. 17. Schneide die Hähnchenbrust längs in der Mitte durch.
  18. 18. Wiederhole den Schnitt, sodass du insgesamt 8 flache Stücke hast.
  19. 19. Wasche den Dill unter fließendem Wasser.
  20. 20. Schüttle den Dill trocken.
  21. 21. Hacke den Dill grob.
  22. 22. Nimm eine Schüssel.
  23. 23. Gib die Frischkäse in die Schüssel.
  24. 24. Gib die Hälfte des gehackten Dills dazu.
  25. 25. Rühre die Mischung mit einer Gabel glatt.
  26. 26. Bestreiche die Hähnchenschnitzel gleichmäßig mit der Dill-Frischkäse-Mischung.
  27. 27. Stecke Holzspieße durch die Hähnchenstücke, um sie zu fixieren.
  28. 28. Pinsel die Hähnchenspieße mit etwas Öl ein.
  29. 29. Salze die Hähnchenspieße.
  30. 30. Pfeffere die Hähnchenspieße.
  31. 31. Lege die Hähnchenspieße auf ein Backblech.
  32. 32. Gib das Backblech in den Ofen.
  33. 33. Backe die Hähnchenspieße etwa 10 Minuten.
  34. 34. Gib die Erbsen in den Topf mit den Kartoffeln.
  35. 35. Koche die Erbsen etwa 3 Minuten mit.
  36. 36. Nimm 1 Tasse vom Kochwasser ab und stell es beiseite.
  37. 37. Gieße die Kartoffeln und Erbsen in ein Sieb ab.
  38. 38. Gib die abgetropften Kartoffeln und Erbsen zurück in den Topf.
  39. 39. Gib die Butter in den Topf.
  40. 40. Gib geriebene Muskatnuss dazu.
  41. 41. Püriere die Masse mit einem Handmixer.
  42. 42. Schmecke das Püree mit Salz ab.
  43. 43. Schmecke das Püree mit Pfeffer ab.
  44. 44. Drücke die Gurken fest aus.
  45. 45. Gieße das abgelaufene Gurkenwasser weg.
  46. 46. Gib den restlichen Dill zu den Gurken.
  47. 47. Gib Essig zu den Gurken.
  48. 48. Gib Öl zu den Gurken.
  49. 49. Rühre alles gut unter.
  50. 50. Schmecke den Salat mit Zucker ab.
  51. 51. Schmecke den Salat mit Salz ab.
  52. 52. Schmecke den Salat mit Pfeffer ab.
  53. 53. Gib das Kartoffel-Erbsen-Püree auf die Teller.
  54. 54. Lege die Hähnchenspieße auf das Püree.
  55. 55. Gib den Dill-Gurken-Salat dazu.
  56. 56. Füge beim Pürieren so viel vom zurückbehaltenen Kochwasser hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.

Nährwerte pro Portion