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🍽️ Paprika-Rollen mit Ziegenkäse und Pinienkernen

445 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 240 Grad vor. Nutze dafür die Grillfunktion oder Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne die Stiele und die Kerne aus den Paprikahälften.
  5. 5. Lege ein Backblech mit Alufolie aus.
  6. 6. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf das Blech.
  7. 7. Röste die Paprika im vorgeheizten Ofen für etwa 10 Minuten.
  8. 8. Warte, bis die Haut schwarze Blasen wirft.
  9. 9. Nimm das Blech aus dem Ofen.
  10. 10. Decke die heißen Paprikahälften mit einem feuchten Küchentuch ab.
  11. 11. Lass die Paprika für 10 Minuten ruhen.
  12. 12. Gib die Pinienkerne in eine trockene Pfanne.
  13. 13. Röste die Pinienkerne bei mittlerer Hitze für 1 bis 2 Minuten.
  14. 14. Nimm die Pinienkerne aus der Pfanne.
  15. 15. Lass die Pinienkerne vollständig abkühlen.
  16. 16. Wasche den Rosmarin unter kaltem Wasser.
  17. 17. Tupfe den Rosmarin mit einem Küchentuch trocken.
  18. 18. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  19. 19. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
  20. 20. Wasche die Orange heiß ab.
  21. 21. Reibe etwa einen Teelöffel Orangenschale fein ab.
  22. 22. Hacke die abgekühlten Pinienkerne grob.
  23. 23. Nimm eine große Schüssel.
  24. 24. Gib die gehackten Pinienkerne in die Schüssel.
  25. 25. Gib den gehackten Rosmarin in die Schüssel.
  26. 26. Gib die abgeriebene Orangenschale in die Schüssel.
  27. 27. Gib den Ziegenfrischkäse in die Schüssel.
  28. 28. Gib die Crème fraîche in die Schüssel.
  29. 29. Vermenge alle Zutaten in der Schüssel gut miteinander.
  30. 30. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  31. 31. Nimm die abgekühlten Paprikahälften.
  32. 32. Entferne die geröstete Haut von den Paprikahälften.
  33. 33. Schneide die enthauteten Paprikahälften quer in zwei Streifen.
  34. 34. Lege die Paprikastreifen flach auf eine Arbeitsfläche.
  35. 35. Verstreiche die Käsecreme gleichmäßig auf den Paprikastreifen.
  36. 36. Rolle die gefüllten Paprikastreifen locker auf.
  37. 37. Lege Ciabatta-Brot auf die Teller.
  38. 38. Zupfe frische Rosmarinnadeln für die Dekoration.
  39. 39. Garniere die fertigen Rollen mit den Rosmarinnadeln.
  40. 40. Serviere die Paprika-Rollen sofort.

Nährwerte pro Portion