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🍽️ Eier gefüllt mit Mayonnaise

334 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• Schnittlauch, frisch 20 g
• Eier 8 St.
• Bärlauch 15 g
• Mayonnaise 4 EL
• Salz Prise
• Pfeffer, schwarz gemahlen Prise
• Bauernmildes Brot 4 Scheiben

Zubereitung

1. 1. Schnittlauch gründlich waschen, abtrocknen und in feine Röllchen schneiden. In einem Topf Wasser zum Kochen bringen und die Eier etwa 8 Minuten lang kochen. Anschließend die Eier abschrecken, schälen und halbieren.
2. 2. Die Eigelbe vorsichtig herauslösen und in einen hohen Becher geben. Bärlauch waschen und abtrocknen, dann zusammen mit der Mayonnaise zu den Eigelben hinzufügen und alles mit einem Pürierstab gut pürieren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
3. 3. Die Mayonnaise-Mischung mit einem Löffel in die Eihälften füllen. Die gefüllten Eier mit der Mayonnaise und dem Schnittlauch auf einem Teller anrichten und zusammen mit Bauernbrot servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

• kcal: 334
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 19 g