← Alle Rezepte

🍽️ Pilze gefüllt mit Frischkäse und Kartoffel-Tomaten-Eintopf

483 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Pilze gefüllt mit Frischkäse und Kartoffel-Tomaten-Eintopf Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 190 Grad vor. Wische die Champignons mit einem Tuch sauber. Schneide die Stiele ab. Lege die Pilzköpfe zur Seite. Behalte die Stiele.
  2. 2. Vermische die Frischkäse mit der Hälfte des Parmesans in einer Schüssel. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer. Nimm einen Teelöffel der Mischung. Fülle die Öffnung der Champignons damit. Lege die gefüllten Pilze auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech. Backe die Pilze für 15 Minuten im Ofen.
  3. 3. Wasche die Kartoffeln gründlich. Schäle die Kartoffeln. Schneide die Kartoffeln in etwa 3 cm große Stücke. Gib die Kartoffeln in einen Topf. Bedecke sie mit Salzwasser. Decke den Topf ab. Bringe das Wasser zum Kochen. Koche die Kartoffeln für 10 Minuten bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Hacke die Champignonstiele grob. Wasche die Petersilie. Schüttle die Petersilie trocken. Zupfe die Blätter von den Stielen. Hacke die Petersilie grob. Wasche die Tomaten. Schneide die Tomaten in der Hälfte durch. Nimm eine Tasse vom Kochwasser der Kartoffeln.
  5. 5. Gieße die Kartoffeln in ein Sieb ab. Gib die Kartoffeln zurück in den Topf. Mische die Kartoffeln mit dem restlichen Parmesan. Mische die gehackten Champignonstiele unter. Mische die Tomaten unter. Mische die Petersilie unter. Mische etwa 100 ml des Kochwassers unter. Füge die kalte Butter hinzu. Füge die restliche Frischkäsemasse hinzu. Rühre alles gut um, bis eine cremige Mischung entsteht.
  6. 6. Schmecke das Ragout mit Salz und Pfeffer ab. Nimm die gefüllten Champignons aus dem Ofen. Richte das Ragout auf Tellern an. Serviere das Ragout zusammen mit den gefüllten Champignons. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion