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🍽️ Ofen-Auberginen gefüllt mit Tomate und Käse

370 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 200 Grad vor. Stelle die Einstellung auf Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Auberginen gründlich unter fließendem Wasser.
  3. 3. Schneide die Auberginen in Fächerform ein. Mache die Schnitte etwa einen Zentimeter voneinander entfernt, aber schneide nicht ganz durch die Unterseite durch.
  4. 4. Salze die Auberginen kräftig ein, um sie zu würzen.
  5. 5. Wasche die Tomaten und schneide sie in dünne Scheiben.
  6. 6. Schneide den Mozzarella ebenfalls in dünne Scheiben.
  7. 7. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  8. 8. Zupfe die Basilikumblätter von den Stielen.
  9. 9. Tupfe die Auberginen mit Küchenkrepp trocken.
  10. 10. Würze die Auberginen mit Knoblauch und Pfeffer.
  11. 11. Stecke die Tomatenscheiben in die Einschnitte der Auberginen.
  12. 12. Stecke die Mozzarellascheiben ebenfalls in die Auberginenspalten.
  13. 13. Beträufle die gefüllten Auberginen mit Olivenöl.
  14. 14. Lege die Auberginen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  15. 15. Backe die Auberginen im Ofen für etwa 45 Minuten, bis sie goldbraun sind.
  16. 16. Nimm die Auberginen aus dem Ofen.
  17. 17. Verteile die Auberginen auf Tellern.
  18. 18. Garniere die Gerichte mit frischen Basilikumblättern.
  19. 19. Serviere die Auberginen mit einem Klecks Crème fraîche.

Nährwerte pro Portion