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🍽️ Erfrischende gekühlte Melonensuppe

102 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Halbiere die Galia-Melone und entferne die Kerne.
  2. 2. Löse das Fruchtfleisch mit einem Löffel aus den Schalen und bewahre die leeren Schalenhälften für später auf.
  3. 3. Wasche die Gurke, schäle sie und schneide sie längs in zwei Hälften.
  4. 4. Entferne die Kerne der Gurkenhälften mit einem Löffel.
  5. 5. Würfele das Gurkenfleisch grob.
  6. 6. Wasche die Limette und schneide sie in zwei Hälften.
  7. 7. Presse den Saft der Limette aus.
  8. 8. Gib die Melonenstücke, die gewürfelte Gurke und die Buttermilch in einen hohen Behälter.
  9. 9. Püriere die Zutaten zu einer feinen Suppe.
  10. 10. Würze die Suppe mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Gib zwei Esslöffel Limettensaft hinzu und rühre um.
  12. 12. Fülle die kalte Suppe in die aufbewahrten Melonenschalen.
  13. 13. Stelle die Schalen für mindestens zwei Stunden in den Kühlschrank.
  14. 14. Wasche währenddessen den Koriander und schüttle ihn trocken.
  15. 15. Hacke den Koriander grob.
  16. 16. Halbiere die Schalotte und schäle sie.
  17. 17. Schneide die Schalotte in feine Streifen.
  18. 18. Dekoriere die kalte Melonensuppe mit dem gehackten Koriander und den Schalottenstreifen.
  19. 19. Serviere die Suppe und guten Appetit!

Nährwerte pro Portion