← Alle Rezepte

🍽️ Dampfgemüse mit Quinoa und Kräuterquark

867 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Dampfgemüse mit Quinoa und Kräuterquark Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die frischen Kräuter unter fließendem Wasser und schüttle sie trocken.
  2. 2. Schneide den Schnittlauch in feine Röllchen.
  3. 3. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  4. 4. Gib die Petersilie in den Mixbehälter des Geräts.
  5. 5. Setze den Messbecher ein und zerkleinere die Petersilie für 10 Sekunden auf Stufe 6.
  6. 6. Schiebe die Petersilie mit einem Spatel von der Innenwand nach unten.
  7. 7. Zerkleinere die Petersilie erneut für 10 Sekunden auf Stufe 6.
  8. 8. Wasche die Frühlingszwiebeln und entferne die harten Enden.
  9. 9. Schneide die Frühlingszwiebeln in sehr feine Ringe.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehe.
  11. 11. Gib den Magerquark, die Schnittlauchröllchen, die Frühlingszwiebeln, den Senf, 70 Milliliter Olivenöl, halben Teelöffel Salz und zwei Messerspitzen Pfeffer in den Mixbehälter zur Petersilie.
  12. 12. Presse die Knoblauchzehe direkt in den Mixbehälter.
  13. 13. Verrühre die Mischung mit eingesetztem Messbecher für 40 Sekunden auf Stufe 3 in Linkslauf.
  14. 14. Schmecke den Quark nach Belieben mit Salz und Pfeffer ab.
  15. 15. Verrühre den Quark für 20 Sekunden auf Stufe 2 in Linkslauf.
  16. 16. Fülle den Quark in eine Schale und stelle ihn kalt.
  17. 17. Reinige den Mixbehälter.
  18. 18. Wasche die Karotten und schäle sie.
  19. 19. Halbiere die Karotten längs.
  20. 20. Schneide die Karotten in sieben Zentimeter lange Stücke.
  21. 21. Lasse die Rote Bete abtropfen.
  22. 22. Trage Küchenhandschuhe und viertle die Rote Bete.
  23. 23. Wasche den Lauch gründlich und putze ihn.
  24. 24. Schneide den Lauch in zwei Zentimeter breite Scheiben.
  25. 25. Verteile Karotten, Rote Bete, Lauch und Erbsen im tiefen Dampfgaraufsatz mit flachem Einsatz.
  26. 26. Bestreue das Gemüse mit einem Teelöffel Salz und halben Teelöffel Pfeffer.
  27. 27. Wasche das Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser ab.
  28. 28. Gib das gewaschene Quinoa in den Mixbehälter.
  29. 29. Gib heiße Gemüsebrühe und Kreuzkümmel zum Quinoa.
  30. 30. Setze den tiefen Dampfgaraufsatz mit flachem Einsatz auf das Gerät.
  31. 31. Verschließe das Gerät.
  32. 32. Starte die Dampfgar-Funktion für 15 Minuten und brich die Aufheizphase ab.
  33. 33. Prüfe nach 15 Minuten, ob das Gemüse gar ist.
  34. 34. Verlängere die Garzeit bei Bedarf.
  35. 35. Gieße das Quinoa in ein Sieb und lasse es abtropfen.
  36. 36. Verteile das Quinoa und das Gemüse auf Tellern.
  37. 37. Beträufle das Gericht mit drei Esslöffeln Olivenöl.
  38. 38. Bestreue das Gericht mit Sonnenblumenkernen.
  39. 39. Serviere das Gemüse zusammen mit dem Kräuterquark.

Nährwerte pro Portion