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🍽️ Dampf-Lachs auf cremiger Meerrettich-Kartoffel

420 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauen Sie den Lachs am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Schälen Sie die Kartoffeln und schneiden Sie sie in kleine Würfel.
  3. 3. Spülen Sie die Kartoffelwürfel unter kaltem Wasser ab.
  4. 4. Legen Sie die Kartoffeln in den Kocheinsatz.
  5. 5. Füllen Sie 500 Milliliter gesalzenes Wasser in den Mixbehälter.
  6. 6. Setzen Sie den Kocheinsatz mit den Kartoffeln in den Behälter ein.
  7. 7. Waschen Sie Kohlrabi und Karotten gründlich.
  8. 8. Schälen Sie den Kohlrabi und die Karotten.
  9. 9. Schneiden Sie das Gemüse in feine Streifen.
  10. 10. Geben Sie das geschnittene Gemüse in den tiefen Dampfgareinsatz.
  11. 11. Würzen Sie das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  12. 12. Waschen Sie die Frühlingszwiebeln und tupfen Sie sie trocken.
  13. 13. Entfernen Sie die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Halbieren Sie die Frühlingszwiebeln längs.
  15. 15. Legen Sie die Frühlingszwiebeln in den flachen Dampfgareinsatz.
  16. 16. Spülen Sie den aufgetauten Lachs kurz ab.
  17. 17. Tupfen Sie den Lachs mit einem Küchentuch trocken.
  18. 18. Legen Sie den Lachs auf die Frühlingszwiebeln.
  19. 19. Würzen Sie den Lachs mit Salz und Pfeffer.
  20. 20. Waschen Sie die Orange.
  21. 21. Schneiden Sie die Orange in dünne Scheiben.
  22. 22. Legen Sie die Orangenscheiben auf den Lachs.
  23. 23. Stapeln Sie die Dampfgareinsätze übereinander in den Mixbehälter.
  24. 24. Decken Sie den Behälter ab.
  25. 25. Dämpfen Sie das Gericht 15 Minuten lang.
  26. 26. Nehmen Sie die Dampfgareinsätze aus dem Gerät.
  27. 27. Geben Sie die gedämpften Kartoffeln in eine Schüssel.
  28. 28. Fügen Sie Butter und Meerrettich zu den Kartoffeln hinzu.
  29. 29. Stampfen Sie die Kartoffeln mit einem Kartoffelstampfer zu einem Püree.
  30. 30. Schmecken Sie das Püree abschließend ab.
  31. 31. Servieren Sie den gedämpften Lachs zusammen mit dem Püree und dem Gemüse.

Nährwerte pro Portion