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🍽️ Dampfkabeljau mit Kartoffeln, Brokkoli und frischer Dillsauce

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tauen Sie den Kabeljau am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Schälen Sie die Kartoffeln und waschen Sie sie gründlich.
  3. 3. Teilen Sie die Kartoffeln je nach Größe in Hälften oder Viertel.
  4. 4. Reinigen Sie den Brokkoli und entfernen Sie den harten Strunk.
  5. 5. Trennen Sie den Brokkoli in kleine Röschen.
  6. 6. Legen Sie die Kartoffeln in den tiefen Gareinsatz.
  7. 7. Setzen Sie den Gareinsatz in den Mixbehälter ein.
  8. 8. Gießen Sie heiße Brühe in den Mixbehälter.
  9. 9. Setzen Sie den Dampfgaraufsatz auf das Gerät.
  10. 10. Geben Sie den Brokkoli in den Dampfgaraufsatz.
  11. 11. Dämpfen Sie das Gemüse für 15 Minuten auf der Dampfgarstufe.
  12. 12. Waschen Sie den Dill unter fließendem Wasser.
  13. 13. Trocknen Sie den Dill sorgfältig ab.
  14. 14. Zupfen Sie die feinen Dillspitzen von den Stielen.
  15. 15. Hacken Sie die Dillspitzen fein.
  16. 16. Schneiden Sie eine der Zitronen in dünne Scheiben.
  17. 17. Waschen Sie die zweite Zitrone.
  18. 18. Reiben Sie etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  19. 19. Halbieren Sie die abgeriebene Zitrone.
  20. 20. Pressen Sie den Saft der halben Zitrone aus.
  21. 21. Waschen Sie den Kabeljau unter kaltem Wasser.
  22. 22. Trocknen Sie den Kabeljau mit einem Küchentuch ab.
  23. 23. Legen Sie die Zitronenscheiben in den flachen Dampfgaraufsatz.
  24. 24. Legen Sie den Kabeljau auf die Zitronenscheiben.
  25. 25. Würzen Sie den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  26. 26. Setzen Sie den flachen Dampfgaraufsatz auf das Gerät.
  27. 27. Verschließen Sie den Garbehälter fest.
  28. 28. Dämpfen Sie den Kabeljau weitere 15 Minuten auf der Dampfgarstufe.
  29. 29. Nehmen Sie den Dampfgarbehälter nach der Garzeit ab.
  30. 30. Entnehmen Sie den Gareinsatz mit dem Gemüse.
  31. 31. Leeren Sie den Mixbehälter, aber fangen Sie 300 Milliliter der Kochflüssigkeit auf.
  32. 32. Geben Sie die aufgefangene Flüssigkeit zurück in den Mixbehälter.
  33. 33. Fügen Sie die Zitronenschale zur Flüssigkeit hinzu.
  34. 34. Geben Sie Frischkäse in den Mixbehälter.
  35. 35. Geben Sie den gehackten Dill in den Mixbehälter.
  36. 36. Erhitzen Sie die Sauce für 5 Minuten auf Stufe 1 bei 100 Grad Celsius.
  37. 37. Rühren Sie Speisestärke mit etwas kaltem Wasser glatt an.
  38. 38. Warten Sie, bis die Sauce kocht.
  39. 39. Gießen Sie die Stärke-Wasser-Mischung durch die Deckelöffnung in die Sauce.
  40. 40. Schmecken Sie die Sauce mit Salz und Pfeffer ab.
  41. 41. Geben Sie Zitronensaft nach Belieben hinzu.
  42. 42. Richten Sie den Kabeljau auf Tellern an.
  43. 43. Servieren Sie den Fisch mit den gedämpften Kartoffeln und dem Brokkoli.
  44. 44. Gießen Sie die warme Dillsauce darüber.
  45. 45. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion