🍽️ Gedämpfter Brokkoli mit Pangrattato

Name: Gedämpfter Brokkoli mit Pangrattato
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Baguette 1 St.; Brokkoli 1 St.; Parmesan 40 g; Knoblauchzehen 1 St.; Orangen 1 St.; Pinienkerne 30 g; Chili, gemahlen Prise; Salz Prise; Muskatnuss, gemahlen Prise; Olivenöl 2 EL

205 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Baguette 1 St.
Brokkoli 1 St.
Parmesan 40 g
Knoblauchzehen 1 St.
Orangen 1 St.
Pinienkerne 30 g
Chili, gemahlen Prise
Salz Prise
Muskatnuss, gemahlen Prise
Olivenöl 2 EL

Zubereitung

1. Den Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Das Baguette für etwa 5 Minuten im Ofen rösten, bis es knusprig ist. Danach vorsichtig herausnehmen und abkühlen lassen.
2. In der Zwischenzeit den Brokkoli waschen und in Röschen teilen oder brechen, dann in den tiefen Dampfgaraufsatz geben. Den Parmesan in grobe Würfel schneiden. Den Knoblauch schälen. Die Orange gründlich waschen und etwa 2 TL der Schale fein abreiben. Das Baguette ebenfalls grob würfeln.
3. Im Mixbehälter Knoblauch, Parmesan, Baguette, Pinienkerne, Orangenschale und Chilipulver für ca. 50–60 Sekunden auf Stufe 6 zerkleinern und anschließend umfüllen.
4. 500 ml Wasser in den Mixbehälter geben. Den Dampfgaraufsatz mit dem Brokkoli darauf setzen, leicht salzen und bei Dampfgarstufe für etwa 15–20 Minuten garen.
5. Das Pangrattato mit Muskatnuss und etwas Salz würzen. Den gedämpften Brokkoli in eine Schüssel geben, mit Olivenöl beträufeln und das Pangrattato gleichmäßig darüber streuen. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion

kcal: 205
Protein: 9 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 19 g