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🥗 Knuspriges Hähnchen mit Pesto-Kartoffelsalat und knackigen Bohnen

682 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche das Hähnchen gründlich und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Reibe das Hähnchen mit dem Hähnchengewürz ein.
  4. 4. Lass das gewürzte Hähnchen für die Marinade beiseite stehen.
  5. 5. Wasche die Kartoffeln gut ab.
  6. 6. Leg die Kartoffeln in einen Topf und bedecke sie fast vollständig mit Salzwasser.
  7. 7. Bringe das Wasser zum Kochen.
  8. 8. Lass die Kartoffeln bei mittlerer Hitze etwa 12 bis 15 Minuten abgedeckt garen.
  9. 9. Prüfe, ob die Kartoffeln weich sind.
  10. 10. Schäle den Knoblauch.
  11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
  12. 12. Wasche die Petersilie.
  13. 13. Schüttle die Petersilie trocken.
  14. 14. Entferne die groben Stiele von der Petersilie.
  15. 15. Schneide die Petersilienblätter fein.
  16. 16. Wasche die Zitrone.
  17. 17. Halbiere die Zitrone.
  18. 18. Presse den Saft der Zitrone aus.
  19. 19. Gib 2 Esslöffel Zitronensaft in eine Schüssel.
  20. 20. Gib die gehackte Petersilie in die Schüssel.
  21. 21. Gib den gehackten Knoblauch in die Schüssel.
  22. 22. Vermenge die Zutaten mit Olivenöl.
  23. 23. Gib das Pesto zur Mischung.
  24. 24. Würze das Pesto mit Salz.
  25. 25. Würze das Pesto mit Zucker.
  26. 26. Lass das Pesto für die Aromen beiseite stehen.
  27. 27. Wasche die Bohnen.
  28. 28. Lass die Bohnen abtropfen.
  29. 29. Schneide die Enden der Bohnen dünn ab.
  30. 30. Nimm die garen Kartoffeln mit einem Schaumlöffel heraus.
  31. 31. Lass die Kartoffeln in einem Sieb abtropfen.
  32. 32. Bringe das Kochwasser erneut zum Kochen.
  33. 33. Gib die Bohnen in das kochende Wasser.
  34. 34. Gare die Bohnen etwa 8 bis 10 Minuten bissfest.
  35. 35. Viertele die Kartoffeln längs.
  36. 36. Gib die Kartoffeln in eine Schüssel.
  37. 37. Vermenge die Kartoffeln mit dem Pesto.
  38. 38. Würze den Salat mit 2 Prisen Salz.
  39. 39. Gib die Bohnen in ein Sieb.
  40. 40. Spüle die Bohnen kalt ab.
  41. 41. Lass die Bohnen abtropfen.
  42. 42. Gib das Öl in eine Pfanne.
  43. 43. Erhitze das Öl bei hoher Hitze.
  44. 44. Brate das Hähnchen rundherum etwa 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
  45. 45. Lege das Fleisch in eine Auflaufform.
  46. 46. Gare das Hähnchen im Ofen etwa 5 bis 6 Minuten fertig.
  47. 47. Wickle das gebratene Hähnchen in Alufolie.
  48. 48. Lass das Hähnchen bis zum Servieren ruhen.
  49. 49. Gib die Butter zum Bratensatz in die Pfanne.
  50. 50. Erhitze die Butter.
  51. 51. Schwenke die Bohnen darin warm.
  52. 52. Würze die Bohnen mit Salz.
  53. 53. Würze die Bohnen mit Pfeffer.
  54. 54. Richte den Kartoffel-Pesto-Salat auf Tellern an.
  55. 55. Richte die Bohnen auf Tellern an.
  56. 56. Richte das Hähnchen auf Tellern an.
  57. 57. Serviere das Gericht mit Röstzwiebeln.

Nährwerte pro Portion