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🍽️ Ofen-Hähnchen mit Couscous, Paprika und Tomaten

480 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Nimm das Hähnchen aus dem Kühlschrank und lass es auf Zimmertemperatur kommen.
  2. 2. Heize den Ofen auf 160 Grad Umluft vor.
  3. 3. Wasche die Paprika und die Frühlingszwiebeln gründlich.
  4. 4. Halbiere die Paprika, entferne die Kerne und den harten Strunk.
  5. 5. Schneide die Paprika in etwa halbe Zentimeter große Würfel.
  6. 6. Schneide die harten Wurzelenden der Frühlingszwiebeln ab.
  7. 7. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  8. 8. Wasche die Tomaten und halbiere sie.
  9. 9. Erhitze zwei Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  10. 10. Spüle die Hähnchenbrust ab und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  11. 11. Salze die Hähnchenbrust.
  12. 12. Brate die Hähnchenbrust im heißen Öl auf jeder Seite für ein bis zwei Minuten an.
  13. 13. Pfeffere die Hähnchenbrust nach Belieben.
  14. 14. Lege die Hähnchenbrust auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  15. 15. Gare die Hähnchenbrust im Ofen für etwa 15 Minuten.
  16. 16. Gib die Tomaten und die Paprikawürfel in eine Auflaufform.
  17. 17. Tropfe Olivenöl über das Gemüse.
  18. 18. Würze das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Gib etwas Zucker zum Gemüse.
  20. 20. Vermische alles gut miteinander.
  21. 21. Gare das Gemüse im Ofen für 10 Minuten.
  22. 22. Erhitze einen Esslöffel Öl in einem Topf bei mittlerer Hitze.
  23. 23. Gib das Tomatenmark und den Zucker in den Topf.
  24. 24. Röste das Tomatenmark für ein bis zwei Minuten an.
  25. 25. Rühre die Brühe an, falls sie noch nicht flüssig genug ist.
  26. 26. Gib die Brühe in den Topf.
  27. 27. Nimm den Topf vom Herd.
  28. 28. Rühre den Couscous in die Mischung ein.
  29. 29. Rühre die Frühlingszwiebelringe in den Couscous ein.
  30. 30. Lass den Couscous für etwa 10 Minuten abgedeckt quellen.
  31. 31. Wasche das Basilikum.
  32. 32. Schüttle das Basilikum trocken.
  33. 33. Trenne die Basilikumblätter von den Stielen.
  34. 34. Zupfe die Basilikumblätter klein.
  35. 35. Nimm das Gemüse und das Fleisch aus dem Ofen.
  36. 36. Mische das Basilikum unter das Ofengemüse.
  37. 37. Schmecke den Couscous mit Salz und Pfeffer ab.
  38. 38. Richte den Couscous, das Ofengemüse und das Hähnchen auf Tellern an.
  39. 39. Serviere das Gericht und guten Appetit.

Nährwerte pro Portion