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🍽️ Hähnchen-Freisreis

625 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchenfleisch unter fließendem Wasser ab und tupfe es mit einem Küchentuch trocken.
  2. 2. Schneide das Hähnchenfleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  4. 4. Gib die Hälfte des gehackten Knoblauchs in eine Schüssel.
  5. 5. Füge 1 Esslöffel Öl, 3 Esslöffel Sojasauce, etwas Zucker, Pfeffer und 0,5 Teelöffel Currypulver zur Schüssel hinzu.
  6. 6. Vermenge die Marinade-Zutaten gut miteinander.
  7. 7. Leg die Hähnchenwürfel in die Marinade und wende sie, sodass sie gut bedeckt sind.
  8. 8. Stelle die Schüssel für eine Weile in den Kühlschrank, damit das Fleisch mariniert.
  9. 9. Gib den Reis in einen Topf und decke ihn mit etwa 700 Milliliter Salzwasser ab.
  10. 10. Bringe das Wasser zum Kochen.
  11. 11. Reduziere die Hitze, decke den Topf mit einem Deckel ab und lasse den Reis für ca. 10 Minuten garen.
  12. 12. Gieße den gekochten Reis in ein Sieb ab und lasse ihn abtropfen.
  13. 13. Wasche den Brokkoli unter fließendem Wasser.
  14. 14. Schüttle den Brokkoli trocken.
  15. 15. Teile den Brokkoli in kleine Röschen.
  16. 16. Wasche die Paprika unter fließendem Wasser.
  17. 17. Halbiere die Paprika und entferne das Innere mit den Kernen.
  18. 18. Schneide die Paprika in feine Streifen.
  19. 19. Wasche die Frühlingszwiebeln unter fließendem Wasser.
  20. 20. Schüttle die Frühlingszwiebeln trocken.
  21. 21. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  22. 22. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  23. 23. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  24. 24. Gib den Brokkoli und die Paprika-Streifen in die heiße Pfanne.
  25. 25. Brate das Gemüse für etwa 5 Minuten an.
  26. 26. Gib die Frühlingszwiebeln und den restlichen Knoblauch in die Pfanne.
  27. 27. Würze das Gemüse mit 1 Esslöffel Sojasauce, etwas Curry und Pfeffer.
  28. 28. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und lege es beiseite.
  29. 29. Erhitze die Pfanne erneut mit 1 Esslöffel Öl auf hoher Stufe.
  30. 30. Gib das marinierte Hähnchenfleisch in die Pfanne.
  31. 31. Brate das Hähnchen für etwa 4 Minuten durch.
  32. 32. Gib das gebratene Hähnchen zu dem beiseitegelegten Gemüse.
  33. 33. Erhitze die Pfanne mit 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Hitze.
  34. 34. Gib den gekochten Reis in die Pfanne.
  35. 35. Brate den Reis für ca. 2 Minuten, bis keine Flüssigkeit mehr sichtbar ist.
  36. 36. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel mit 2 Esslöffel Sojasauce auf.
  37. 37. Schiebe den Reis in der Pfanne zur Seite, sodass der Boden frei wird.
  38. 38. Gieße die Eimischung in die freigegebene Fläche der Pfanne.
  39. 39. Brate die Eier unter ständigem Rühren für etwa 2 Minuten mit dem Reis.
  40. 40. Gib das vorbereitete Gemüse und das Hähnchen wieder in die Pfanne.
  41. 41. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  42. 42. Schmecke das Gericht nach Belieben ab.
  43. 43. Richte den gebratenen Reis auf Tellern an.
  44. 44. Serviere das Gericht heiß.

Nährwerte pro Portion