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🍽️ Knuspriger Reis mit Gemüse und veganen Fleischstücken

512 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Bringe ca. 700 Milliliter Salzwasser in einem Topf zum Kochen.
  2. 2. Gib den Reis in das kochende Wasser.
  3. 3. Decke den Topf ab und lasse den Reis etwa 10 Minuten garen.
  4. 4. Gieße den Reis in ein Sieb ab und lasse ihn gut abtropfen.
  5. 5. Wasche den Brokkoli und schüttle ihn trocken.
  6. 6. Breche den Brokkoli in kleine Röschen.
  7. 7. Wasche die Paprika und halbiere sie.
  8. 8. Entferne den Strunk und die Kerne aus der Paprika.
  9. 9. Schneide die Paprika in Streifen.
  10. 10. Wasche die Frühlingszwiebeln und schüttle sie trocken.
  11. 11. Entferne die Wurzelenden der Frühlingszwiebeln.
  12. 12. Schneide die Frühlingszwiebeln in Ringe.
  13. 13. Schäle den Knoblauch.
  14. 14. Hackle den Knoblauch fein.
  15. 15. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf mittlerer Stufe.
  16. 16. Gib den Brokkoli und die Paprika in die Pfanne.
  17. 17. Brate das Gemüse zusammen für etwa 8 Minuten.
  18. 18. Rühre die Frühlingszwiebeln und den Knoblauch unter das Gemüse.
  19. 19. Würze die Mischung mit 2 Esslöffeln Sojasauce und Currypulver.
  20. 20. Nimm das Gemüse aus der Pfanne und stelle es beiseite.
  21. 21. Erhitze die Pfanne erneut mit 2 Esslöffeln Öl auf hoher Stufe.
  22. 22. Brate die veganen Chunks gleichmäßig knusprig an.
  23. 23. Lösche die Chunks mit 2 Esslöffeln Sojasauce ab.
  24. 24. Reduziere die Hitze und brate die Chunks für etwa 1 weitere Minute.
  25. 25. Gib die veganen Chunks zu dem vorbereiteten Gemüse.
  26. 26. Erhitze die Pfanne mit 1 Esslöffel Öl auf mittlerer Stufe.
  27. 27. Brate den gegarten Reis für etwa 2 Minuten.
  28. 28. Brate den Reis weiter, bis keine Flüssigkeit mehr in der Pfanne ist.
  29. 29. Gib das Gemüse und die veganen Chunks zurück in die Pfanne.
  30. 30. Vermenge alle Zutaten gut miteinander.
  31. 31. Schmecke das Gericht mit Pfeffer und gegebenenfalls mit weiterer Sojasauce ab.
  32. 32. Serviere den gebratenen Reis mit veganen Chunks auf Tellern.

Nährwerte pro Portion