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🍽️ Gebratener Radicchio mit geräucherter Forelle und Paprika

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor. Nutze dabei Ober- und Unterhitze.
  2. 2. Wasche die Paprika gründlich ab.
  3. 3. Entferne den Stiel und die Kerne aus der Paprika.
  4. 4. Schneide das Paprikafleisch in sehr kleine Würfel.
  5. 5. Gib Öl, Essig, Salz und Pfeffer in eine kleine Schüssel.
  6. 6. Vermische die Zutaten für das Dressing gut miteinander.
  7. 7. Wasche den Radicchio (eine rote Zichorienart) unter fließendem Wasser.
  8. 8. Entferne alle beschädigten oder welken Blätter vom Radicchio.
  9. 9. Schneide den Radicchio in etwa 4 Zentimeter dicke Spalten.
  10. 10. Wasche den Schnittlauch ab.
  11. 11. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  12. 12. Lege die Forellenfilets in den vorgeheizten Ofen.
  13. 13. Wärme die Forelle für etwa 3 bis 5 Minuten im Ofen auf.
  14. 14. Erhitze Butter in einer Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze.
  15. 15. Brate die Radicchio-Spalten von jeder Seite etwa 1 Minute an.
  16. 16. Würze den gebratenen Radicchio mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Lege den warmen Radicchio auf die Teller.
  18. 18. Lege die Forellenfilets neben den Radicchio.
  19. 19. Streu die vorbereiteten Paprikawürfel über das Gericht.
  20. 20. Beträufle alles mit dem zuvor gemischten Dressing.
  21. 21. Garniere das Gericht mit den vorbereiteten Schnittlauchhalmen.

Nährwerte pro Portion