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🍽️ Gebratener Kasseler mit Apfelsauerkraut und Backkartoffeln

695 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in Hälften.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Lege die Kartoffelhälften auf das Blech.
  6. 6. Tropfe 1 Esslöffel Öl über die Kartoffeln.
  7. 7. Würze die Kartoffeln mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Verteile die Kartoffeln gleichmäßig auf dem Blech.
  9. 9. Backe die Kartoffeln für etwa 30 Minuten im Ofen.
  10. 10. Halbiere die Zwiebel.
  11. 11. Schäle die Zwiebel.
  12. 12. Schneide die Zwiebel in feine Streifen.
  13. 13. Wasche den Apfel.
  14. 14. Schäle den Apfel.
  15. 15. Entferne das Kerngehäuse des Apfels.
  16. 16. Schneide den Apfel in grobe Würfel.
  17. 17. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einem Topf auf mittlerer Hitze.
  18. 18. Gib die Apfelwürfel in den Topf.
  19. 19. Gib die Zwiebelstreifen in den Topf.
  20. 20. Gib den Zucker in den Topf.
  21. 21. Brate die Zutaten für 2 bis 3 Minuten an.
  22. 22. Gib das Sauerkraut in den Topf.
  23. 23. Gib das Lorbeerblatt in den Topf.
  24. 24. Gib Wasser in den Topf.
  25. 25. Decke den Topf ab.
  26. 26. Lasse das Sauerkraut für ca. 20 Minuten auf niedriger Stufe köcheln.
  27. 27. Schneide das Kasseler in Scheiben.
  28. 28. Die Scheiben sollten etwa 2 cm dick sein.
  29. 29. Verteile das Mehl auf einem Teller.
  30. 30. Wende die Kasslerscheiben im Mehl.
  31. 31. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einer Pfanne auf hoher Stufe.
  32. 32. Brate die Kasslerscheiben von beiden Seiten an.
  33. 33. Die Bratzeit beträgt etwa 3 Minuten pro Seite.
  34. 34. Nimm die Backkartoffeln aus dem Ofen.
  35. 35. Schmecke das Apfelsauerkraut mit Salz ab.
  36. 36. Schmecke das Apfelsauerkraut mit Pfeffer ab.
  37. 37. Serviere das Apfelsauerkraut zusammen mit dem gebratenen Kasseler.

Nährwerte pro Portion