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🍽️ Gebratene Schupfnudeln mit Speck und Pilzen

695 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Zwiebel halbieren, schälen und klein würfeln. Champignons gegebenenfalls mit einem Tuch reinigen und vierteln. Petersilie waschen, trocken schütteln, die Blätter von den Stielen zupfen und fein hacken.
  2. 2. Eine Pfanne auf hohe Temperatur bringen und die Speckstreifen darin etwa 3 Minuten goldbraun braten. Den Speck in eine Schüssel geben und beiseite stellen. Die Pfanne nicht reinigen.
  3. 3. In die Pfanne 2 EL Öl zum Bratfett geben und die Champignons ca. 4 Minuten goldbraun anbraten. Die Zwiebeln hinzufügen und etwa 2 Minuten mitbraten. Danach alles zum Speck in die Schüssel geben. In die Pfanne 2 EL Öl geben und die Schupfnudeln etwa 5 Minuten goldbraun braten.
  4. 4. Den Speck-Pilz-Mix aus der Schüssel zu den Schupfnudeln in die Pfanne geben und unter Schwenken etwa 2 Minuten fertig braten. Zum Schluss die Petersilie untermischen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Die Schupfnudeln mit Speck und Pilzen auf Tellern anrichten und servieren. Guten Appetit!

Nährwerte pro Portion