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🍽️ Knusprige Putensteaks mit Ofenkartoffel-Wedges und Minz-Joghurt-Dip

522 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Ofen auf 220 Grad Umluft vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln gründlich ab.
  3. 3. Schneide die ungeschälten Kartoffeln in dicke Spalten.
  4. 4. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  5. 5. Gib die Kartoffelspalten auf das Blech.
  6. 6. Gib drei Esslöffel Olivenöl dazu.
  7. 7. Würze mit Salz und Pfeffer.
  8. 8. Vermische alles gut, sodass die Kartoffeln eingecostet sind.
  9. 9. Backe die Wedges für etwa 25 Minuten goldbraun.
  10. 10. Spüle die Putenbrust unter kaltem Wasser ab.
  11. 11. Tupfe das Fleisch mit Küchenpapier trocken.
  12. 12. Teile die Putenbrust in zwei gleich große Hälften.
  13. 13. Nimm eine kleine Schüssel.
  14. 14. Gib zwei Esslöffel Olivenöl in die Schüssel.
  15. 15. Gib Hähnchengewürzsalz dazu.
  16. 16. Leg die Putenhälften in die Marinade.
  17. 17. Wende das Fleisch, sodass es überall bedeckt ist.
  18. 18. Stell die Schüssel beiseite, damit das Fleisch marinieren kann.
  19. 19. Schäle den Knoblauch.
  20. 20. Hacke den Knoblauch fein.
  21. 21. Wasche die Zitrone.
  22. 22. Reibe etwa einen Teelöffel Zitronenschale ab.
  23. 23. Schneide die Zitrone in zwei Hälften.
  24. 24. Presse den Saft der Zitrone aus.
  25. 25. Wasche die Minze.
  26. 26. Schüttle die Minze trocken.
  27. 27. Zupfe vier schöne Minzspitzen ab.
  28. 28. Leg die Minzspitzen zur Seite für die Dekoration.
  29. 29. Hacke den restlichen Minzanteil fein.
  30. 30. Nimm eine saubere Schüssel für den Dip.
  31. 31. Gib etwas von dem gehackten Knoblauch in die Schüssel.
  32. 32. Gib zwei Esslöffel Zitronensaft dazu.
  33. 33. Gib etwa zwei Drittel der gehackten Minze in die Schüssel.
  34. 34. Gib Joghurt in die Schüssel.
  35. 35. Würze den Dip mit Salz und Pfeffer.
  36. 36. Vermische alle Dip-Zutaten gut.
  37. 37. Erhitze zwei Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  38. 38. Stell die Pfanne auf hohe Hitze.
  39. 39. Leg die marinierten Putensteaks in die heiße Pfanne.
  40. 40. Brate das Fleisch von allen Seiten an.
  41. 41. Brate es für etwa vier bis fünf Minuten goldbraun.
  42. 42. Nimm die Pfanne vom Herd.
  43. 43. Wickle die Putensteaks in Alufolie ein.
  44. 44. Lass das Fleisch in der Folie ruhen.
  45. 45. Reinige die Schüssel, in der der Dip war.
  46. 46. Wasche die Gurken.
  47. 47. Nimm einen Sparschäler.
  48. 48. Schäle die Gurken der Länge nach in Streifen.
  49. 49. Schäle vier Seiten bis zum Kerngehäuse.
  50. 50. Entferne das Kerngehäuse der Gurke.
  51. 51. Leg die Gurkenstreifen in eine Schüssel.
  52. 52. Gib die restliche Zitronenschale dazu.
  53. 53. Gib die restliche gehackte Minze dazu.
  54. 54. Würze den Salat mit Salz.
  55. 55. Würze den Salat mit Pfeffer.
  56. 56. Gib etwas Zucker dazu.
  57. 57. Vermische den Salat gut.
  58. 58. Nimm die Kartoffelwedges aus dem Ofen.
  59. 59. Lege die Putensteaks auf die Teller.
  60. 60. Gib die Kartoffelwedges dazu.
  61. 61. Gib den Zazikisalat dazu.
  62. 62. Gib den Minzdip in eine kleine Schale.
  63. 63. Garniere das Gericht mit den Minzspitzen.
  64. 64. Serviere das Essen mit dem Dip.

Nährwerte pro Portion