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🍽️ Knoblauch-Garnelen mit cremigem Dip

260 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Tau die Garnelen am besten über Nacht im Kühlschrank auf.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und schneide ihn in dünne Scheiben.
  3. 3. Erhitze 1 Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  4. 4. Brate die Knoblauchscheiben für etwa 2 Minuten goldbraun, aber nicht zu dunkel.
  5. 5. Gib den gebratenen Knoblauch zusammen mit dem Pfannenöl in ein hohes Gefäß.
  6. 6. Püriere die Mischung fein.
  7. 7. Rühre den Schmand unter die Knoblauch-Püree-Mischung.
  8. 8. Würze den Dip mit Salz und Cayennepfeffer.
  9. 9. Wasche die Garnelen und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Erhitze die Pfanne erneut mit 1 Esslöffel Öl bei hoher Hitze.
  11. 11. Brate die Garnelen für etwa 3 Minuten an.
  12. 12. Würze die Garnelen mit Salz und Cayennepfeffer.
  13. 13. Bestreue die Garnelen mit Zucker und lasse sie kurz karamellisieren.
  14. 14. Lösche die Pfanne mit Rum ab.
  15. 15. Bringe die Mischung einmal kurz zum Kochen.
  16. 16. Schmecke die Garnelen abschließend noch einmal ab.
  17. 17. Serviere die warmen Garnelen zusammen mit dem kalten Knoblauchdip.

Nährwerte pro Portion